صفحة 1 من 3 1 2 3 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 26

الموضوع: لحم مشوي بالقصدير

  1. #1
    مشرفة مضيف الاسرة الصورة الرمزية شموخ شمالية


    تاريخ التسجيل
    10 2008
    المشاركات
    14,566
    المشاركات
    14,566

    لحم مشوي بالقصدير



    .


    ,


    هذي احلى واطعم كبسه ممكن احد يذوقها


    ولحم بنكهه ولاااا أشهى




    اخليكم مع




    المقادير والطريقه






    اولا::

    قطعة قصدير طويله ع حسب اللحم والخضار الموجود عندك











    نثنيها من النص






    نثنيها كمان مره




    نثني الطرفين الجانبيه فقط ثلاث ثنيات






    هكذا






    وتطلع مقفله من ثلاث جهات والجهه الرابعه مفتوحه مثل الشنطه..







    ثانيا::

    اللحم والخضار..





    طبعا اللحم متبلتها قبل بليله ومدخلتها الثلاجه

    تتبيلتها::

    ملح صيني-فلفل اسود -كمون-بهارات مشكله-خل-زيت زيتون-ملح عادي

    وبعد مانطلعها من الثلاجه نحط معها بطاطس وباذنجان وبصل مقطع انصاف وحبة ثوم كامله وطبعا كلها مغسوله

    نتبلها بملح وليمون فقط لأنها بتاخذ نكهة اللحم






    نحط القصدير في صينيه واسعه قبل مانعبيها وبعدين ندخل اللحم والخضار






    نقفلها بنفس الطريقه ثلاث ثنيات لأنها رح تنطبخ عالبخار ومانبي بخارها يطلع ابدا وتنتج عنها مرقه تنجح الخضار

    وندخلها فرن حار لمده لاتقل عن ساعه وربع


    في هذه الأثناء..

    ثالثا::

    الرز::






    نغسل الرز كويس وننظفه وننقعه بماء مغلي وملح عادي وملح صيني لمدة نصف ساعه

    انا استخدم::





    يبيله شوي مويه بس وزيت كثير بس روعه

    وبعد النص ساعه..





    نضيف عالرز و على نفس المويه اللي نقعنا فيها الرز نقطتين ماء ورد ونقطتين ماء كادي حسب الرغبه







    و3 م زبده-3م سمنة فارم-3م زيت

    وكمان هيل

    وعالنار نعلي شوي بعدين نرخي عالآخر


    ونغطي عليه بقصدير وبعدين الغطاء..














    اذا بدأ ينضج نرفع اطرافه بالملعقه بهدوووووء ونكومه زي الجبل في الوسط بس الأطراف انتبهي لااااتقلبيه

    ((الرز ابدا مايتقلب))

    وغطيه واتركيه يكمل نضجه لحد مايستوي وطفي عنه


    وفي هذي الأثناء نسوي حشوة الرز..






    رابعا الحشوه::






    بصل وفلفل رومي مقطع جوانح وجزر مبشور وبهارات حب






    نشوحها في زيت وملعقة زبده






    نضيف بهارات مطحونه حسب الرغبه وطبعا شوي صفار الزعفران






    نضيف شوي ماء ونقطتين ماء ورد ونتركها تنجح






    اذا صار كذا نطفي عليه






    نضيفه مباشره عالرز اللي بالقدر ونغطي عليه 5 دقايق






    نغرف الرز الملون اللي فوق فقط والحشوه

    ...

    في هذه الأثناء نطلع القدير من الفرن..












    نقطع القصدير بالسكين ونفتحه








    وندخله الفرن مره ثانيه بس من فوق يحمر ونخرجه..



    وهذا الشكل النهائي




















    عوافي ع قلوبكم



    وأن أردت التفاخر بشيء
    ذكرت { أبي } لا أكثـر ..!

  2. #2


    مرررررررررررررة روعة الطبخة وربي تجنن

    ودي اجربها

    طيب لو بغيت اسويها للعشاء من غير رز << ناكلها مع الخبز يصير






  3. #3
    مـسـيّـر الصورة الرمزية SHOT


    تاريخ التسجيل
    02 2011
    الدولة
    Riyadh
    العمر
    43
    المشاركات
    15
    المشاركات
    15


    لذيذ جداً ... و سهله




  4. #4


    ياسلام سلمتي ام عمر بصراحه مسكته

    ايه كثري لنا من النمونه

    اهم شي سلمنا من البيدجان




  5. #5
    عضو شرف الصورة الرمزية ابن جشعم


    تاريخ التسجيل
    02 2002
    الدولة
    كل مكان
    العمر
    54
    المشاركات
    3,304
    المشاركات
    3,304


    جوعتينا ياشموخ وعزالله خوووووش طبخة

    واللي محلي الطبخة وجود البيدجان وشكله معطيه نكهه



    تحياتي



    [flash=http://www.shmmr.net/upload/up/up/shamfs.swf]WIDTH=680 HEIGHT=160quality=best wmode=transparent type="application/x--shockwave-flash[/flash]

  6. #6
    مراقب المضايف الاسلامية الصورة الرمزية ابو ضاري


    تاريخ التسجيل
    03 2007
    الدولة
    الجبي
    العمر
    45
    المشاركات
    15,733
    المشاركات
    15,733
    Blog Entries
    1


    خوش طبخه اذا كنت مخيم


    بس ام عمر الزيت صني اول مره اشوفه

    شكرا










  7. #7
    وسط ايسر
    اللجنة الاخبارية الرياضية
    الصورة الرمزية شمس آلع ـآلمي


    تاريخ التسجيل
    03 2010
    المشاركات
    2,605
    المشاركات
    2,605


    تسلمين ياروحي


    وربي شكلها تجنن


    جوعتيني حيلآت ~_~



    يعطيكِ العاافيه ، وتسلم آنآملــكِ ..






    لكِ وديٌٌ.."



    من صلى عليّ حين يصبح عشراً وحين
    يمسي عشراً ، أدركته شفاعتي يوم القيامه ..
    ( اللهم صل وسلم على نبينا محمد )

  8. #8
    مشرف مضيف قصه وقصيده وتاريخ شمر
    مشرف معرض صور شمر
    الصورة الرمزية أبو فهد


    تاريخ التسجيل
    07 2003
    الدولة
    جدة
    المشاركات
    7,288
    المشاركات
    7,288


    خوش طبخات



    مشكورة أختي أم عمر





    --------------------
    أبو فهد الهمزاني



    الآن شرح طريقة رفع الصور عن طريق معرض صور شبكة شمر
    من هنا

    شرح طريقة عمل ألبوم بمعرض صور شبكة شمر
    من هنا

  9. #9
    من فرسان شبكة شمر الصورة الرمزية ســـعود


    تاريخ التسجيل
    05 2009
    الدولة
    الرياض
    المشاركات
    3,926
    المشاركات
    3,926


    ذبحني الجووووع


    ام عمر قبلك انا سويتها هههههههه اذكر زمان كنا نطلع للبر انا واخوياي ونسينا القدر و اسوي الطريقة هذي بس بدال الحم حطيت رز با القصدير



    ام عمر لاهنتي تحياتي لك




  10. #10


    طبختاً رائعة من ايادي اروع

    تسلمين يم عمر

    الله يعطيك العافية مبدعة


    لك تحياتي




    شاقني شوف الحصان اليعربي
    لنه اجمل خيل من بد الخيول
    مايقارن به مهجن واجنبي
    ياحلو خيل الصحابه والرسول

صفحة 1 من 3 1 2 3 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 2 (0 من الأعضاء و 2 زائر)

     

المواضيع المتشابهه

  1. روبيان مشوي من مطبخي
    بواسطة هند القاضي في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 21
    آخر مشاركة: 17-08-2010, 05:57
  2. خروف قوزي مشوي.
    بواسطة بعد ملي في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 23-07-2009, 02:57
  3. ستيك مشوي بصلصة المشروم
    بواسطة لوليتا في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 11-05-2009, 00:42

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
جميع ما يطرح بالمضايف يعبر عن وجهة نظر صاحبه وعلى مسؤوليته ولا يعبر بالضرورة عن رأي رسمي لإدارة شبكة شمر أو مضايفها
تحذير : استنادا لنظام مكافحة الجرائم المعلوماتية بالمملكة العربية السعودية, يجرم كل من يحاول العبث بأي طريقة كانت في هذا الموقع أو محتوياته