صفحة 1 من 3 1 2 3 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 21

الموضوع: الكعك الحضرمي ... تفضل يابوغازي خذ لك قطعة :)

  1. #1
    مشرفة مضيف الاسرة الصورة الرمزية شموخ شمالية


    تاريخ التسجيل
    10 2008
    المشاركات
    14,566
    المشاركات
    14,566

    إبتسامة الكعك الحضرمي ... تفضل يابوغازي خذ لك قطعة :)



    .

    المقادير :


    4 كاسات دقيق البر
    3 كاسات سكر
    2 كاستين ماء
    1/2 نصف كاس سمن أو زيت
    رشة ملح إذا لم يكن الدقيق مملح من قبل
    ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    ملعقتين أكل حبة سوداء
    ملعقتين أكل هيل
    ملعقتين أكل قرفة


    الطريقة :

    قبل كل شئ نضع السكر على النار ونضيف عليها كاستين ماء وندعه يغلي قليلاً على النار حتى يذوب السكر ويغلي شوي بس ..
    بعدين أرفعيه من النار ونتركه يبرد شوي حتى يصبح دافئ
    حتى نستطيع العجن به الخليط بعد ذلك .. في هذه الفترة اللي نترك فيها السكر يبرد .. نخلط الدقيق مع الهيل والقرفة والحبة السوداء والبيكنج بودر ورشة الملح ونضع عليها السمن بعد ذلك ونفركها باليد بحيث مايكون فيها أي كتل .. بعدين هاتي السكر اللي غليتيه واسكب منه شوي شوي على الخليط السابق واعجنيه باليد ( بالنسبه للسكر اللي غليتيه من قبل مع الماء تضيفين الكميه المطلوبه للعجن بس واللي يزيد اتركيه وأضيفي فوقه شويه سكر وماء للشيرة وعقديها على النار علشان نستخدمها بعدين للشيرة

    لازم تكون العجينة قاسية مش لينه وبعدين لازم ماتخلين العجينة مكشوفه علشان ماتجف وماتقدرين تشكلينه ..
    ممكن تستعينين في التشكيل بقوالب المعمول لأنها مريحة وتقدرين تعملين الكعك مثل حبات المعمول ..
    زمان كان يعملوها أقراص كبيرة وينقشوها بالمنقاش وبايديهم بس القوالب راح تساعدك كثير أو ممكن تكورين العجينة وتسطحيها بايدك وتنقشين عليها بالمنقاش أو بايدك بس لازم تضغطين عليها لأنها تنتفخ في الفرن قليل بسبب البيكنج بودر عشان كذا لازم يكون النقش مضغوط عليه كويس عشان يبين عليها النقش بعد الخبز ..

    بامكانك ماتضعين البيكنج بودر لأنهم زمان ماكانوا يسونه كذا بس علشان ينتفخ شوي ويصير أطيب مش قاسي ..
    بعد ماتخلصين تنقييشها ورصها بالصينيه حطيها بالفرن
    ويكون النار من تحت ولما يحمر الكعك من تحت حمريه شوي بالنار
    من فوق وخرجيه من الفرن وضعيه بالشيرة اللي عملتيها ..
    تحطيها بالشيرة وتخرجيها على طول وبعدين تحطيها على شبك علشان تنشف لأنه القصد من الشيرة تعمل لها لمعه وتحافظ عليها فترة طويلة وتعمل لها شكل حلو ..


    وبكذا نكون انتهينا من عمل الكعك وبالهناء والعافية ..




    ...

    تحرّك الدم يوم شفت هالمنتدى الخاص بنا يالحضارم
    ونقلت لكم الكعك المفضل عندنا






    وأن أردت التفاخر بشيء
    ذكرت { أبي } لا أكثـر ..!

  2. #2
    مراقب المضايف الاسلامية الصورة الرمزية ابو ضاري


    تاريخ التسجيل
    03 2007
    الدولة
    الجبي
    العمر
    45
    المشاركات
    15,733
    المشاركات
    15,733
    Blog Entries
    1


    كعك حضرمي


    انتبه يابو غازي من الكعك

    اشم رايحه نصب وراه

    خذذ واعط ابو رافع










  3. #3
    نائب المشرف العام الصورة الرمزية عبدالله الجعيثن


    تاريخ التسجيل
    03 2002
    الدولة
    بقيق
    المشاركات
    23,585
    المشاركات
    23,585


    اولا مشكوره اختي ام عمر



    وياعلتس توزعينه بعرس عمر واخته



    ثانيا: واسطه عند ابو ماجد عشان القروش ماكو



    الرجال مأمني على بطاقة الصراف ومحذرن من كم اسم بالمنتدى وانتي اولهم



    اعزف على عود المشاعر تقاسيم
    .... شفني جمعت اضلاع صدري لك اوتار

  4. #4
    مشرفة مضيف الاسرة الصورة الرمزية شموخ شمالية


    تاريخ التسجيل
    10 2008
    المشاركات
    14,566
    المشاركات
    14,566


    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو ضاري مشاهدة المشاركة
    كعك حضرمي


    انتبه يابو غازي من الكعك

    اشم رايحه نصب وراه

    خذذ واعط ابو رافع


    الا وشنوح مايعطيك اياه أنت
    << تبي تذبحوه بس يحرّش عليها





    شكرآ لـ حضورك



    وأن أردت التفاخر بشيء
    ذكرت { أبي } لا أكثـر ..!

  5. #5
    مشرفة مضيف الاسرة الصورة الرمزية شموخ شمالية


    تاريخ التسجيل
    10 2008
    المشاركات
    14,566
    المشاركات
    14,566


    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبدالله الجعيثن مشاهدة المشاركة
    اولا مشكوره اختي ام عمر



    وياعلتس توزعينه بعرس عمر واخته



    ثانيا: واسطه عند ابو ماجد عشان القروش ماكو



    الرجال مأمني على بطاقة الصراف ومحذرن من كم اسم بالمنتدى وانتي اولهم

    الله يجزاك خير وبحضورك ان شاءالله << لانك ابو العرّيس


    ثاني شئ ماعلينا من الشبث الله يسلم راسك
    الا متى تبيني أرسلك الكبيبا >> نقطة ضعفوه





    شكرآ لـ حضورك يالطيب



    وأن أردت التفاخر بشيء
    ذكرت { أبي } لا أكثـر ..!

  6. #6


    هيه هيه على كم

    يسلموا خالتي شموووخه




  7. #7
    نائب المشرف العام الصورة الرمزية عبدالله الجعيثن


    تاريخ التسجيل
    03 2002
    الدولة
    بقيق
    المشاركات
    23,585
    المشاركات
    23,585


    الكيك انا متنازل عنه لمتفائل




    اما الكبيبا ارسليه بالبريد المستعجل



    اعزف على عود المشاعر تقاسيم
    .... شفني جمعت اضلاع صدري لك اوتار

  8. #8
    كبار الشخصيات الصورة الرمزية راعي الوقيد


    تاريخ التسجيل
    12 2003
    الدولة
    الوقيد
    المشاركات
    11,178
    المشاركات
    11,178

    إبهام فوق



    خوش كعك وبا عبدالله الجعيثن يستاهل

    يسلمووو



    التعديل الأخير تم بواسطة راعي الوقيد ; 08-03-2011 الساعة 21:19

  9. #9
    مشرفة مضيف الاسرة الصورة الرمزية شموخ شمالية


    تاريخ التسجيل
    10 2008
    المشاركات
    14,566
    المشاركات
    14,566


    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة متفاائل مشاهدة المشاركة
    هيه هيه على كم

    يسلموا خالتي شمووخ

    اذا تجيب لي راس الشبث أعطيك اياه ببلاش

    شكرآ لـ حضورك



    وأن أردت التفاخر بشيء
    ذكرت { أبي } لا أكثـر ..!

  10. #10
    مشرفة مضيف الاسرة الصورة الرمزية شموخ شمالية


    تاريخ التسجيل
    10 2008
    المشاركات
    14,566
    المشاركات
    14,566


    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبدالله الجعيثن مشاهدة المشاركة
    الكيك انا متنازل عنه لمتفائل




    اما الكبيبا ارسليه بالبريد المستعجل

    أبشر طال عمرك



    وأن أردت التفاخر بشيء
    ذكرت { أبي } لا أكثـر ..!

صفحة 1 من 3 1 2 3 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 2 (0 من الأعضاء و 2 زائر)

     

المواضيع المتشابهه

  1. اغلت في كل القلوب فلم اجد قلبا كقلبك صادق الزفرات فعلمت أنك قطعة من ذاتي
    بواسطة راقيه الجزائريه في المنتدى اللطائف في منقول المضائف
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 09-10-2009, 21:55
  2. مع الصحابة / العلاء بن الحضرمي/ 34
    بواسطة سهو الليل في المنتدى الخيمة الرمضانية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 16-09-2009, 13:12
  3. قطعة البسكويت ..
    بواسطة العَـــروب في المنتدى الركن الهادي . . ! !
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 07-08-2009, 22:25
  4. تُدخن !! تفضل ..
    بواسطة عشقي شمال ونبضي جنوب في المنتدى منتدى الشباب
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 27-05-2008, 17:02
  5. وش يفكك يابوغازي من ذيب شراف؟؟:)
    بواسطة عبدالعزيز في المنتدى مضيف التصاميم
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 25-05-2004, 17:16

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
جميع ما يطرح بالمضايف يعبر عن وجهة نظر صاحبه وعلى مسؤوليته ولا يعبر بالضرورة عن رأي رسمي لإدارة شبكة شمر أو مضايفها
تحذير : استنادا لنظام مكافحة الجرائم المعلوماتية بالمملكة العربية السعودية, يجرم كل من يحاول العبث بأي طريقة كانت في هذا الموقع أو محتوياته