من حلب طبق [ المحمرّة ] الشهي

[شام]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
هو طبق من مدينة حلب المشهورة بالمحاشي و الكبب ( كبة)
وأهل حلب يحبون الاكلات الحارة ومنها كان طبقي اليوم اللي وعدت فيه
أختي بعد ملي من كم يوم ...

المحمرة السورية الحلبية الشهية وهو طبق شتوي لا يؤكل بالصيف

المكونا فلفل أحمر ( حار و حلو ) من النوعين كميات متساوية
مثلاً كيلو بكيلو و هكذا ...
نقوم بتنظيف الفلفل الاحمر كله
قم ننزع البذور من داخله
و يفرم بالمفرمة بشكل ناعم جداً...

نترك الفلفل المفروم لكي يصفى من ماءه و هنا يمكننا وضع الملح ضمنه وتحريكه
وتركه في مصفاة ...
ثم بعد تأكدنا من خلو الفلفل المفروم من الماء نضيف اليه مايلي :
كوب من زيت الزيتون ...
دبس بندورة أو رب البندورة حسب الكمية طبعاً لكل كيلو /5/ ملاعق .
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة من دبس الرمان
رشة من الحبة السوداء
رشة سمسم

للتزين نحتاج
لجوز - بقدونس مفروم -

الطريقة :
بعد أن تتم عملية تصفية الفلفل نضع عليه المقادير المذكورة أعلاه
ويحرك بشكل جيد حتى يتجانس الخليط بشكل جيد ...

للتقديم
نضع المحمرة بأطباق و تزين بالبقدونس و الجوز و قليل من الزيت ..



وعوافي .. سلفاً..

جربوها و خبروني النتائج
والطبق بمناسبة موضوع الفلفل الاحمر لبعد ملي هنا
http://shmmr.net/vb/showthread.php?t=68949










[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[ابو ضاري]

شكله لذيذ يالتوابل الحاره

شكرا لك ياشمس المضايف

[منيف الوبيري]

مايمدي نتسحر عليه ياشام !!






































ومضه // كش على الجووووووووووووووووووع

[فرانسيسكا]

مساك الله بالخير حبيبتي شام
كل عام وأنتي بخير يا الغالية
عيدك مبارك
تسلم يديك على الطبق الشهي
أمووووت على الأكل الحار يمي يمي
دمت بعافية

[الشمـــ نور ــــري]

تسلم ايدج شاام ياقلبي...

مبين طعمه لذيذ....

[ليلى بنت عبدالعزيز]

الله عاد انا من عشاق الحار رغم انه يعورني

ممكن اسويه وانزل صورته هنا

تسلمين شامووو ,,

[شموخ شمالية]

تسلم يديك والله ياشام

وشكرآ لك

كل يوووم تأتين لنا بالذيذ من الاطعمة

الله يسعدكـ


لكـِ الحب

[شام]

شكله لذيذ يالتوابل الحاره

شكرا لك ياشمس المضايف

تسلم أمير المضايف للمرور و التعليق
لك تقديري

[شام]

مايمدي نتسحر عليه ياشام !!






































ومضه // كش على الجووووووووووووووووووع

للسحور لا أضمن النتائج
بعض الناس يصير معها مشكلة من الاطعمة الحارة
و صحة وهنا سلفا يا منيف
نورت المطبخ

[شام]

مساك الله بالخير حبيبتي شام
كل عام وأنتي بخير يا الغالية
عيدك مبارك
تسلم يديك على الطبق الشهي
أمووووت على الأكل الحار يمي يمي
دمت بعافية

اي و الله وأنا
بس المشاكل الهضمية تمنعني يافرانس
شو بدنا نعمل الحمد لله على كل حال
مشكورة ياقمر للمرور و المشاركة
نورتي المطبخ
بدنا طبق منك