مائدة شمر .. كل ما لذ وطاب..

[لوليتا]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:85%;background-color:black;border:3px outset deeppink;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

*|||*

كل عام وانتم جميعا بكل خير

ورمضان كريم عليكم وعلينا

وبالطبع كل ام وربة منزل تقضى نهارها فى المطبخ لاعداد وجبة الافطار
وتحرص اشد الحرص على تنوعها وجمالها لتفتح الشهية لتناولها

لذا مساهمة منا سنضع لكن اخواتى كل يوم العديد من الطبخات والحلويات والشوربات

ولتبقى...

مائدة شمر عامرة بما لذ وطاب طوال شهر رمضان

اتفضلوا معنا بالهنا والعافية

... تابعونا

*|||*

[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[لوليتا]

[align=CENTER][table1="width:85%;background-color:black;border:3px outset deeppink;"][cell="filter:;"][align=center]

*|||*

طاجن الدجاج بالخضروات في الفرن











المقادير :

نصف دجاجة مقطعة إلي نصفين ، أو دجاجة كاملة على حسب رغبتك
2 بصل كبير مفروم خشن
1 طماطم كبيرة مقطعة إلي شرائح
1 فلفل أخضر صغيرة مقطعة إلي شرائح
1 بطاطس متوسطة مقطعة شرائح
1 جزرة متوسطة مقطعة إلي شرائح رفيعة ( اختياري )
التوابل :
نصف ملعقة صغيرة توابل بيتزا
نصف ملعقة صغيرة توابل مشاوي
نصف ملعقة صغيرة توابل دجاج
نصف ملعقة صغيرة جنزبيل
ملح وفلفل أسود
زعتر طازج أو جاف
إكليل الجبل طازج أو جاف
ريحان طازج أو جاف
الطريقة :
- تغسل قطع الدجاج جيداً ثم نحضر الطاجن ونضع البصل المفروم ثم نضيف التوابل ونقلب والملح والفلفل الأسود ، ثم نضع التوابل العطرية الطازجة









- ثم نقوم بحشو الدجاج بجزء من خلطة البصل تترك جانباً



- ثم نقوم برص شرائح البطاطس والجزر والفلفل الأخضر وشرائح الطماطم ثم نقوم برص قطع الدجاج وتدهن وجه كل قطعة بالسمن






وتوضع في الفرن لمدة1 ساعة إلي 1 ونصف ساعة إلي أن تحمر وتخرج وتقدم مع قطعة الدجاج شرائح الخضار

... تابعونا

*|||*

[/align][/cell][/table1][/align]

[لوليتا]

[align=CENTER][table1="width:85%;background-color:black;border:3px outset deeppink;"][cell="filter:;"][align=center]






[align=right]



*|||*


[/align]


البط المحشو بالفريك









المقادير :


بطة كبيرة .
بصل مفروم .
ملح وفلفل.
معلقتين سمن .
2 كوب فريك للحشو .

الطريقة :

يدعك البط جيداً بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ، ثم يغسل جيداً ويترك قليلاً ليصفى من الماء
ثم يدعك من الداخل بنصف ليمونة لكى تزول منه أى رائحة غير مستحبة ، ويرش من الداخل بقليل من الملح والفلفل .


خلطة الحشو :

فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو وهى
2 كوب من الفريك على الأقل حسب حجم البطة .
يغسل الفريك ثم يحمر فى ملعقة من السمن حتى يصير لونه ذهبياً .
بصلة كبيرة مفرومة ومدعوكة بالملح والفلفل تضاف للفريك بعد أن يبرد .
ثم نضع الفريك بداخل البط ونترك مسافة قبضة اليد فارغة لحساب تمدد الفريك


ثم نقوم بخياطة الجزء السفلى من البطة حتى لايخرج الفريك من البطة ، وإذا كان هناك مجال لحشو الرقبة أيضاً تُحشى ، ويفضل أن نكتف البط بعد ذلك بالدوبار " الخيط " الخاص بالطهي حتي لا تتفتح ، ثم يسلق البط لمدة ساعتين تقريباً وأيضاً هذا يتوقف على حجم ونوع البط لأن بعض أنواع البط تنضج بسرعة .
وبعد النضج نتركها تجف ثم نحمرها في السمن إن كانت صغيرة ، وإن كانت كبيرة ولا نستطيع تحميرها بالسمن يمكننا دهنها بصلصة الطماطم مع السمن ونضعها تحت الشواية في الفرن لعدة دقائق



ثم تتبل بالملح والفلفل ، ونزيل الخيط الذى اغلقنا به البطة


تقدم مع الفريك








[align=left]
....تابعونا





*|||*
[/align]




[/align][/cell][/table1][/align]

[لوليتا]

[align=CENTER][table1="width:85%;background-color:black;border:3px outset deeppink;"][cell="filter:;"][align=center]



[align=right]*|||*[/align][align=right]


[/align]



أرز بسمتي بالكاري










المقادير:

كوب أرز بسمتي
2 كوب ماء
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة طعام من الكاري
نصف كوب طماطم مفرومة ناعم
كوب من حبوب البازلاء
نصف كوب فلفلة حلوة مفرومة ناعماً
ملح حسب الرغبة
فلفل
مكعب مرقة دجاج (نستبدل المكعب ماجى بمرقة طبيعى افضل)

الطريقة :

- نحمر البصل مع الفلفل مدة 5 دقائق بالزيت حتى تحمر احمرار بسيط
- نضيف الطماطم إلى البصل وتحرك مدة 5 دقائق أخرى
- نضيف الماء والملح مع التوابل والكاري إلى البصل والطماطم والفلفل
- نغسل الأرز ويصفى ويضاف مع البازلاء إلى القدر بعد غليان الماء ويحرك
- نغطي القدر ويترك على نار متوسطة مدة 10 دقائق ثم نخفف الحرارة ويترك القدر على النار مدة 45 دقيقة .
- يحرك الأرز بالكاري بشوكة كبيرة ويقدم ساخناً
- ممكن وضع الدجاج على سطح طبق الأرز




....تابعونا








*|||*


[/align][/cell][/table1][/align]

[لوليتا]

[align=CENTER][table1="width:85%;background-color:black;border:3px outset deeppink;"][cell="filter:;"][align=center]

[align=right]


*|||*



[/align]



شوربة الدجاج بالكريمة








المقادير:

- دجاجة مسلوقة منزوعة العظم والجلد
- كوب كريمة لباني
- ورق لاوري
- ملعقة كبيرة زبده
- لتر ماء فيه مكعب دجاج
- ملح وفلفل
- بقدونس مفروم أو لوز محمر بالسمن للتقديم
- بصلة مفرومة

الطريقة :

- تقطع الدجاجة قطعاً صغيرة
- يحمر البصل حتى يصبح البصل لونه ذهبي
- يحمر الدقيق فى الزبده ويضاف مكعب المرقة المذاب فى لتر الماء ويترك على نار متوسطة ويضرب بواسطة مضرب السلك .
- تضاف الكريمة اللباني إلى الخليط ويقلب حتى يتجانس ويضاف الملح والفلفل وقطع الدجاج والبصل وتترك على نار هادئة حتى تغلي وتوضع الشوربة في أطباق التقديم وتزين باللوز المحمر والبقدونس المفروم .


[align=left]
... تابعونا




*|||*


[/align]

[/align][/cell][/table1][/align]

[لوليتا]

[align=CENTER][table1="width:85%;background-color:black;border:3px outset deeppink;"][cell="filter:;"][align=center]

[align=right]


*|||*



[/align]



سلطة خضراء





المقادير:
-1 ثمرة خيار
-1 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصل مقطع إلى أجزاء صغيرة
- جرجير أو خس
- ملعقتان عصير ليمون
-1/4 ملعقة ملح
-1/4 ملعقة فلفل أسود
الطريقة :
1-يقشر الخيار ثم يقطع إلى أجزاء صغيرة
2- تخلط الطماطم مع الخيار والملح والفلفل والبصل والجرجير مع التقليب جيداً
3- ثم يضاف عصير الليمون
4- تترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم تقدم للأكل




[align=left]
... تابعونا




*|||*


[/align]

[/align][/cell][/table1][/align]

[هند القاضي]

كل عام وأنتِ بصحه وسلامه يارب



وسفره عامره لولي
[align=left]" يثبت "[/align]

[لوليتا]

[align=CENTER][table1="width:85%;background-color:black;border:3px outset deeppink;"][cell="filter:;"][align=center]



[align=right]*|||*[/align][align=right]


[/align]


مخلل الباذنجان



المقادير:



- كيلو باذنجان
- ثوم
- بهارات
- فلفل
- ملح


الطريقة :


افرمي الثوم والفلفل والملح والبهارات مع بعض
حمري الباذنجان في الزيت
افتحي الباذنجان بالسكين من أي جانب ، وضعي الخلطة فيه واتركيه ليبرد

....تابعونا

*|||*

[/align][/cell][/table1][/align]

[لوليتا]

[align=CENTER][table1="width:85%;background-color:black;border:3px outset deeppink;"][cell="filter:;"][align=center]



[align=right]*|||*[/align][align=right]


[/align]


عصير جرانيتا المانجو






المقادير



500 جرام عصير مانجو
200 جرام عصير برتقال
100- 150 جرام سكر


الطريقة


تخلط كل المحتويات معاً جيداً.
يوضع قليل من عصير الليمون للنكهة.
تجمد في الثلاجة في وعاء من البلاستيك.
تقدم مثلجة.

....تابعونا

*|||*

[/align][/cell][/table1][/align]

[القناصه]

ماشاء الله عليك لوليتا





يعطيك العافيه ياذوق




تحيـــــــــــــــاتي......