الملوخيـــــــــــــــــــــة
الملوخية الشامية
بتنطبخ ورق مو مطحونة وإليكم المقادير وطريقة طبخها
وإن شاءالله تعجبكم
المقادير
ملوخية ورق حسب الرغبة بس تكون مجففة وإليكي طريقة تجفيفها اقطفي الملوخية من العيدان وافرديها بمكان نظيف واتركيها يوم او يومين حتى تجف
لحم حسب الرغبة
سمن
راس ثوم فصوص
كزبرة مفرومة
راس ثوم مطحون
طريقة التحضير
ربصي الملوخية بالماء لمدة ساعة تقريبا
نحمس اللحم بالسمن ولما تنضج نحمس الثوم قليلا معها انتبهي لا تحمسي الثوم كثير شوي بس
نغسل الملوخية ونضعها في مصفاة ونعصرها من الماء ونضعها فوق اللحم والثوم الي حمسناهم
نحركهم مع بعض ونضع فوقهم ونضع فوقهم كاس ماء ونتركها تنطبخ على نار هادئة حوالي ساعة او اكثر واثناء طبخها انتبهي لاتجف موية الملوخية إذاجفت مويتها بتحترق وإذا للقيتها ما عليها ماء رشي شوية موية عليها ولما تنضج ضعي فوقها الكزبرة والثوم المطحون ونتركهم على النار عشر دقائق وبعدين ضعيها في طبق التقديم واعند اكلها اعصري عليها ليمون
ملاحظة الملوخية يؤكل معها رز بالشعيرية والي ما تعرف طريقته تكتبلي وانا اعلمها إياه
وصحتين وعافية
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة القنــ20ــاصه
المفضلات