المقــــادير : ( كميـة ل 4 أشــخاص )
1) واحد كيلو موز ( ويفضل غير كامل الإستواء .. يعني القاسي) .
2) 2كاســة (دقيق) طحـين بر + نصف كاسة دقيق أبيض عادي .
3) ملء ملعقة أكل ســكر .. أو حسـب الرغـبة ..
4) ســمن برّي (بلـدي) ..
طريقة الإعــداد :
1) يتم أولاّ تجهيز فطـائر البر وذلك بعمل عجـينة متماســكة من خليط الدقيق مع الماء فقط ثم تقســيمها إلى دوائر بســمك ا سم إلى 1.5 سم (يني بسمك أصــابع اليد ) وقطرهــا بقدر 15سم وتخبز في صينية مدهونة بالزبده أو السمن البري ووضعهـا في الفرن بعد تغطيتها بقصــدير على حرارة الخبز350 د) لمدة عشرين دقيق ثم ينزع الغطـاء القصـدير ويحمّر كلي وجهي الفطير في الفرن ويصبح جاهز للإستعمال ... كما يمكن خبزه بواسطة الصــاج بشرط تقليل سماكة الفطيرة ..
,لكـن أفضــل الطريقة الأولى ...
2) بواسطة مكينـة فرم اللحم واستعمال فتحات واسعة .. يتم فرم الفطير والموز وذلك
بوضع قطعة من الفطير ثم الموز ونضيف الســكر تدريجـيا حتّى تنتهي الكمية ..
ونضـها في صحن ونصب عليهـا الســمن ... وتؤكـل بالعافية ...
ملاحظـات : يمكن حسـب الرغبة إضــافة القشـطة إلى الخليط أو العســل ..
كما يمكن تقطيع الفطير باستخدام السـكين وكذلك الموز وخلطها في وعـاء عميق ويضــاف لهـا السكّر وباقي المواد الإخـتيارية ...
يمكن أكلهـا بدون سمن لمن أراد ... ولاتســتخدم مع زيت الزيتون أبــدا ... ولكن يمكن حسب الرغبة مع الزبـدة الدهـنيّة ...
وبالعـــــــــافية
" للامانه تم نقله"
رد مع اقتباس
المفضلات