دجـــاج بخلطة السماق..مـــع بطاطس فرنسيه
[align=CENTER][table1="width:80%;background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center]
المقادير :-
دجاجتين متوسطة الحجم .
ملعقتان من السماق .
زيت زيتون درجة أولى .
ملح طعام .
فلفل أسود مطحون خشن .
نصف فنجان الشاهي دبس الرمان .
رأسان من البصل مقطع جوانج .
حبة كاملة من الليمون معصورة .
.
الطريقة :-
نجمع المقادير في إناء واحد ثم نخلطها ، ثم نصبها على الدجاج ونراعي أن يكون في كل مكان من الدجاج ونتركهم نصف ساعة تقريباً حتى يتشرب الدجاج النكهة جيداً .
.
الآن نضع الصينية في الفرن بعد أن نغطيها بالقصدير ونجعلها تستوي من الأسفل ثم ننزع القصدير ونحمرها من الأعلى .
.
مقادير االبطاطس الفرنسية :-
سبعة حبات بطاطس .
نصف كأس دقيق أبيض
ثلاثة فصوص ثوم .
نصف ملعقة فلفل أحمر مطحون .
رشة فلفل أسود .
قليل من الملح بمقدار ما يحتاج البطاطس .
قليل من الكزبرة الخضراء المطحونة .
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة .
نصف مكعب ماجي .
نصف ليمون .
قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج .
.
نسلق البطاطس نصف استواء بعد تقطيعها إلى قطع كبيرة ونرش الملح على البطاطس .
.
بعد أن نخلط الثوم والزنجبيل والكزبرة الخضراء ونضع نصفها فوق البطاطس وهي تنسلق .
.
بعد أن تسلق البطاطس نصف إستواء نخلط الماجي مع ملعقتين ماء حار مع الليمون والفلفل الأحمر والكزبرة المطحونة في إناء ثم نضيف ما تبقى من خلطة الثوم معها ونضعهم جميعاً فوق البطاطس .
.
حاولي أن تحركي البطاطس برفق حتى لا يتكسر .
.
نتبل قطع البطاطس في الدقيق المرشوش بفبفل أسود والكزبرة الناشفة .
.
الآن أنتهينا من التتبيل وأصبح صحن البطاطس جاهز للقلي .
.
ثم نقلي البطاطس في زيت حار حتى تتحمر .
.
صحـــــه وعــــافيه على قلوبـــــــكـــم
منقووووووووووول[/align][/cell][/table1][/align]
رد مع اقتباس
المفضلات