النتائج 1 إلى 7 من 7

الموضوع: طبق اليوم [ السمبوسك و البرك ]

  1. #1
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78

    New طبق اليوم [ السمبوسك و البرك ]



    [align=CENTER][table1="width:100%;background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center]



    طبق شهي و مطلوب بالولائم و برمضان و بكل الفصول
    السمبوسك أو كما تسمى في الشام برك .
    لنرى معاً طريقة التحضير ...




    - المقادير:



    للعجين:



    3 ثلاثة فناجين طحين أبيض


    ¾ ثلاثة أرباع فنجان سمن


    1 ملعقة صغيرة ملح



    * للحشوة:



    400 غرام لحم مفروم


    1 بصلة واحدة متوسطة


    ¼ ربع فنجان سمن


    ¼ ربع فنجان صنوبر


    ملح، بهار



    - طريقة التحضير:



    يفرك الطحين بالسمن جيدا ويعجن بالماء ويترك نصف ساعة قبل الاستعمال. تصنع الحشوة من اللحم المقلي بالسمن مع البصل والصنوبر والملح والبهار. يرق العجين بالشوبك على لوح خشبي. يقطع دوائر بحجم الفنجان أو كوب الماء.



    تحشى قطع العجين باللحم وتطبع فتصبح على شكل هلال. تكبس أطرافها جيدا بأطراف الأصابع أو بملقط خاص.



    تقلى بالسمن على نار متوسطة الحرارة وتقدم ساخنة.



    سمبوسك الجبن



    - المقادير:



    * للعجين:



    3 ثلاثة فناجين طحين أبيض


    ¾ ثلاثة أرباع فنجان سمن


    1 ملعقة صغيرة ملح



    * للحشوة:



    ½ نصف كيلو جبن أبيض


    3 ثلاث بيضات مسلوقة


    1 باقة بقدونس


    ملح، بهار



    - طريقة التحضير:



    تحضر العجينة (راجعي السمبوسك باللحم). يفرم الجبن ناعما ويمزج بالبقدونس المفروم والبيض المسلوق المقطع قطعا صغيرة. يضاف قليل من الملح إذا لم يكن الجبن مملحا أساسا وبعض البهار الأبيض.



    يقطع الجبن ثم تحشى الأقراص بالجبن وتغلق جيدا وتقلى على نار متوسطة الحرارة.





    بالسبانخ


    - المقادير:



    * للعجين:



    3 ثلاثة فناجين طحين أبيض


    1/3 ثلث فنجان زيت زيتون


    ½ نصف ملعقة خميرة البيرة


    1 فنجان ماء


    ملح



    * للحشوة:



    1 كيلو واحد سبانخ


    3 ثلاث بصلات


    ½ نصف فنجان زيت زيتون


    ¼ ربع فنجان عصير الحامض


    سماق


    ، ملح، بهار





    - طريقة التحضير:





    ينخل الطحين ويفرك بالزيت كي يتشربه جيدا. تذوب الخميرة في الماء الدافئ والملح وتعجن مع الطحين. يغطى العجين ويترك ساعتين تقريبا ليختمر كما يجب. يفرم السبانخ ويغسل ويصفى ويخلط بالبصل المفروم والحامض والملح والبهارات وما يلزم من السماق والزيت.





    تقطع العجينة كتلا صغيرة ترق بالشوبك فتصبح أقراصا مستديرة قليلة السماكة. يوضع شيء من الحشوة فوق كل قرص ويطوى على شكل مثلث يوضع في صينية مدهونة بالزيت.





    تخبز الفطائر في فرن حام وتقدم باردة.















    صحتين



    [/align][/cell][/table1][/align]



    التعديل الأخير تم بواسطة هند القاضي ; 19-03-2009 الساعة 16:50
    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

  2. #2
    مضايف شمّر الصورة الرمزية قمر اللــيل


    تاريخ التسجيل
    05 2008
    الدولة
    بقلبه
    المشاركات
    3,302
    المشاركات
    3,302


    تسلم يمينك شام

    اطباق مميزه





    دمت لى



    أحيآن أحس اني 'وطــــــن' وآمتلي نآسْ
    ..
    وأحيآن أحس [بوحشِــــــــتي] .. وآتهَدّمْ !!

  3. #3
    ][ خطــوة أقــداري ][

    المراقبة العامة
    الصورة الرمزية هند القاضي


    تاريخ التسجيل
    03 2006
    الدولة
    المشاركات
    9,799
    المشاركات
    9,799


    روووعه بصراحه مغري بشكل عجييييييييييييييب


    يعطيج العافيه شام



    سُررتُ في العمرِ مرّةْ وكنت أنت المَسرَّهْ

  4. #4
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78


    قمر الليل
    مشكورة ياغالية
    دوووم حضورك احلى من القمر
    مودتي



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

  5. #5
    مراقب المضايف الاسلامية الصورة الرمزية ابو ضاري


    تاريخ التسجيل
    03 2007
    الدولة
    الجبي
    العمر
    45
    المشاركات
    15,733
    المشاركات
    15,733
    Blog Entries
    1


    يعطيك العافيه

    لا انقاص الوزن مع اطباق شام










  6. #6
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78


    اشكرك مشرفتنا القديرة هند
    كلك زوء
    لاعدمناك ياغالية



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

  7. #7
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78


    ابو ضاري
    اكلة شامية و المعدة هنية
    مافي زيادة وزن ان شاء الله
    مشكور للمرور الطيب
    لاعدمناك ياغالي



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

     

المواضيع المتشابهه

  1. طبق اليوم ...
    بواسطة شام في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 188
    آخر مشاركة: 15-03-2009, 21:20
  2. اليوم
    بواسطة القعيطي في المنتدى المضيف الرياضي
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 17-04-2008, 19:12
  3. اليوم خص اليوم به حفل ذرفان
    بواسطة جعفري وأفتخر في المنتدى الشعر المنقول
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 30-08-2007, 00:47
  4. حكمه اليوم ... تعلمتها اليوم
    بواسطة احـمد الـطـرقي في المنتدى المضيف العام
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 26-12-2005, 21:13
  5. قصه اليوم:)
    بواسطة الصيرمي في المنتدى مضيف قصة وقصيدة وتاريخ شمر
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 29-07-2005, 13:32

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
جميع ما يطرح بالمضايف يعبر عن وجهة نظر صاحبه وعلى مسؤوليته ولا يعبر بالضرورة عن رأي رسمي لإدارة شبكة شمر أو مضايفها
تحذير : استنادا لنظام مكافحة الجرائم المعلوماتية بالمملكة العربية السعودية, يجرم كل من يحاول العبث بأي طريقة كانت في هذا الموقع أو محتوياته