النتائج 1 إلى 9 من 9

الموضوع: طبق اليوم [ كبسة بالدجاج ]

  1. #1
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78

    New طبق اليوم [ كبسة بالدجاج ]



    [align=CENTER][table1="width:100%;background-color:black;border:1px double deeppink;"][cell="filter:;"][align=center]



    المقادير :



    3 كوب أرز بسمتي
    6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
    3 حبة كبيرة بصل،شرائح رقيقة
    1 كيلو أو أكثر دجاج، مقطع 8 قطع
    3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدونبذور، مفرومة.
    4/1 كوب معجون طماطم
    2 حبة لومي، مجفف
    6-8 فصوص هيل،صحيح
    2 عود قرفة
    4 فصوص مسمار (قرنفل)
    2 ورق غار
    4-6 فصوص فلفل أسود،صحيح
    4 ملعقة صغيرة ملح
    2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة

    الطريقة :

    - اغسلي الأرز وأنقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.
    - أحضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار قوية،اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون وأخرجي البصل واتركيه جانباً. (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً).
    - اضيفي قطع الدجاج الىنفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية 4- 5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لونذهبي .
    - أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوبماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار.
    - غطي القدر واتركيه على نار هادئةحوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
    - اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلطمع الدجاج.
    - صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء، يجب أنيكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر،تذوقي الملح.
    - دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشربالمرق.
    - غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً لحوالي40 دقيقة الى ان يتسكر.( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).
    - ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصلالمحمر على السطح ، زيني الطبق حسب الرغبة.

    ملاحظة :

    - للحصول على طعم اللومي،، اغرزي طرف السكين في حبة اللومي لكي تثقبيها قليلاً قبل استعمالها،، ذلك يساعد على خروج مزيد من النكهة الحامضة والقويةأثناء الطهي.
    -بهارات الكبسة هي عبارة عن خلطة من البهارات المطحونة،، يتماعدادها منزلياً،، كما تتوفر دائماً في الأسواق الخليجية.




    [/align][/cell][/table1][/align]



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

  2. #2
    ][ خطــوة أقــداري ][

    المراقبة العامة
    الصورة الرمزية هند القاضي


    تاريخ التسجيل
    03 2006
    الدولة
    المشاركات
    9,799
    المشاركات
    9,799


    يم يم يم شكله


    يعطيج العافيه شام



    سُررتُ في العمرِ مرّةْ وكنت أنت المَسرَّهْ

  3. #3


    تسلمين شام


    الله يعطيك العافيه




    تبسّمْ سلمتَ
    فحُزنُكَ ظلمْ
    أيحزنُ من عندهُ
    وجه أمْ

  4. #4
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78


    هلا هند
    أشكرك عزيزتي للمرور و المشاركة
    لك الود



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

  5. #5
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78


    ويعافيك يا أم طلال
    مشكورة يا غالية للمرور وربي يعافيك



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

  6. #6
    خاطر توّه واصل


    تاريخ التسجيل
    10 2008
    المشاركات
    46
    المشاركات
    46


    كبسه لذيذه
    لاهنتي




  7. #7
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78


    تسلم اخي الصبور
    كل الشكر لمرورك و تعليقك
    تقديري



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

  8. #8
    مضايف شمّر الصورة الرمزية قمر اللــيل


    تاريخ التسجيل
    05 2008
    الدولة
    بقلبه
    المشاركات
    3,302
    المشاركات
    3,302


    شامو يسلمو هالديات لاعدمناهن يارب



    دمت لى



    أحيآن أحس اني 'وطــــــن' وآمتلي نآسْ
    ..
    وأحيآن أحس [بوحشِــــــــتي] .. وآتهَدّمْ !!

  9. #9
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78


    تسلمي لي ياقمر
    اشكرك ياغالية للحضور و المشاركة
    كوني بالقرب.



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

     

المواضيع المتشابهه

  1. كبسة الكاتم (صنع يدي)
    بواسطة بحر الشوق في المنتدى مضيف الإهداءات
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 30-12-2007, 16:59
  2. * كبسة الارز باللحم ..
    بواسطة بـنـت النـور في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 12-04-2006, 19:47
  3. اسرار كبسة سواق التاكسي ؟؟؟؟؟
    بواسطة سلطان زمان في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 05-04-2006, 18:40
  4. أكبر كبسة لاتفوتكم
    بواسطة غموض في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 25-09-2003, 15:55
  5. اكبر كبسة في العالم
    بواسطة al_snafy_1999@s في المنتدى المضيف العام
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 05-08-2003, 02:34

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
جميع ما يطرح بالمضايف يعبر عن وجهة نظر صاحبه وعلى مسؤوليته ولا يعبر بالضرورة عن رأي رسمي لإدارة شبكة شمر أو مضايفها
تحذير : استنادا لنظام مكافحة الجرائم المعلوماتية بالمملكة العربية السعودية, يجرم كل من يحاول العبث بأي طريقة كانت في هذا الموقع أو محتوياته