[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:85%;background-color:black;border:2px inset crimson;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
*
*
سمك ملفوف في كوسة
المقادير:
2 سمك فيليه
1 كوسة كبيرة
الحشو:
2/1 كوب زيتون أخضر حلقات أو (كيبرز)
2/1 كوب زيتون أسود حلقات
1 ملعقة كبيرة أنشوجه
1 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة سمن
1 بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة أكليل الجبل
2/1 كوب مرق سمك
شرائح كوسة
شرائح جزر
خبز للتقديم
الطريقة :
-يُغسل السمك و يُجفف و يُقطع إلي شرائح متساوية بالطول.
-تُقطع الكوسة بالمقشرة علي شكل شرائح بالطول .
-يُخفق الزيتون الأخضر و الأسود ، الانشوجه ، الثوم ، الزيت و عصير الليمون في خلاط كهربائي.
-تُفرد شريحة من الكوسة و فوقها شريحة السمك ثم تُوضع ملعقة من الخليط السابق و تُلف.
-تُكرر نفس العملية حتي تنتهي كل الكمية.
-يُسخن الزيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف أكليل الجبل.
-تُحمر لفائف السمك ثم يُضاف المرق حتي تبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة و يُترك حتي يُنضج السمك.
-يُسخن زيت مع سمن في مقلاة ثم يُضاف البصل و يُقلب ثم شرائح الكوسة و الجزر و يُترك حتي يُنضج.
-يُقدم السمك الملفوف داخل خبز ، مع الخضار ساخنا.
*
*
تابعونا ...
[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]
رد مع اقتباس
المفضلات