طبق اليوم ...

[ابو ضاري]

ياعيني عليك ياشام

كبسات سعوديه لذيذه جدا

شكرا لك ياشمس المضايف

[شام]

ندووو ألف شكر لك ياغالية
للحضور و المشاركة
دمت كأنتِ

[شام]

[align=center]
أخي الضاري
متابعة أسعدتني
لك فائق الشكر و الامتنان
تقديري
[/align]

[شام]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:100%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

الكبــــاب على الطريقة السورية

المقادير:
- 500 غرام من اللحم المفروم
- ملعقتين كبيرة من البقدونس المفروم فرما ناعما
- بصلة متوسطة مقشرة و مبشورة
- ملعقتين كبيرة من السمن
- ملعقة صغيرة من الملح





طريقة التحضير:

1. يخلط اللحم مع البصل و البقدونس و الملح و السمن جيدا
2. يقسم الخليط إلى قطع متساوية و يصنع من كل قطعة شكل أصبع وتوضع في الأسياخ
3. يشوى اللحم من جميع الجوانب إلى أن يحمر و تقدم ساخنة مع البصل و الطماطم المشوي

[/ALIGN]

[/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[شام]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:100%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

أصابــع موزريــلا

1- [align=center]نقطع الاطراف ونفرد خبز التوست بالنشابه حتى يكون رقيق جدا ..
2- يدهنالتوست بجبن الكاسات وترش باوريغانو وريحان مجفف وثم نضع شريحه رفيعه من جبنالقشقوان وشريحه من جبن الحلوم ..
3- تلف التوست وتقفل من الاطراف بالجبن وتغمسفي بيض مرشوش بالبهارات الايطاليه والملح والفلفل الاسود ..
4- ثم نغمس الاصابعفي البقسماط ،، ونتوصى في التغميس زين ..
5- تقلي الاصابع في زيت ساخن وغزيروتقدم ساخنه ..[/align]

[/ALIGN]

[/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[شام]

[align=CENTER][table1="width:100%;background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center]

حلوة سابلي

المقادير


كاس ونصف دقيق
درة ملح
نصف ملعقة قهوة خميرة الحلويات
نصف كاس سكر
نصف كاس زبدة مقطعة قطع صغيرة
حبة بيض
ملعقة قهوة فانيليا


الطريقة

نضع الدقيق في وعاء نضيف الملح و الخميرة و السكر نخلط الجميع
نقطع فوقها الزبدة قطع صغيرة جدا
و نخلط حتى تصبح شكلها رملي على فكرة الصورة الاولى هي شكل الدقيق الرملي
نعجن حتى تصبح العجينة متمسكة
تغلف وتوضع في الثلاجة 30 دقيقة او 1 ساعة

فيما بعد نخرجها ونشتغل على مساحة فيها دقيق ونفتح العجينة على سمك 0" 25 سنتمتر
نستعمل القوالب لتشكيل اشكال مختلفة

نضعها في سينية عليها دقيق

تطبخ لمدة 15 دقيقة في فرن كنا قد سخناه على درجة حرارة 200
وهده بعد الطبخ


بالنسبة لتزيين كما تشائين

بالطبع تلسقي الوجهين مع بعض بوضع قليل من المربى ثم وضعت عليها في الحواشي خليط من المكسرات وفيك ان تستعملي الشكولا

هده خليط المكسرات





[/align][/cell][/table1][/align]

[شام]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:100%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

الدجاج محشيه بالسبانخ والمشروم


المقادير:

1 كيلو صدور دجاج
حزمة سبانخ
علبة فطر

بصلة كبيرة مفرومة
3 ملاعق بقدونس مفروم
ثوم مفروم
عصير ليمونة
ملعقة صغيرة زعتر
ملح وبهار
بيضة مخفوقة
ملعقة زبدة
ربع كوب دقيق
2 ملاعق زيت زيتون

الطريقة :

نضع الزيت في مقلاة ونضع البصل الى ان يذبل
نضيف السبانخ + الفطر نترك الكل يتقلى نضيف البقدونس
الملح + البهار+ عصير الليمون ....
نترك الكل يستوي على نار هادئة الى ان يتبخر كل الماء ونضعه جانبا ...

ضعي صدور الدجاج في كيس بلاستيك وحاولي تدقي عليه
حتى يصيح طبقة رقيقة نوعا ما .....
ملحيه وبهريه .......
ثم ضعي وسطه ملعقة كبير من الحشوة



يفند الدجاج في الدقيق من كل الجهات ...وحمريه في الزبدة وشوية زيت ...

بعد ذلك ضعيه في صينية وادخليه الفرن الساخن مسبقا درحة الحرارة 350 ...
لمدة ثلث ساعة او حتى يستوي

قطعيه دوائر وقدميه مع ارز او بطاطس وخضار

وهذا الشكل النهائي ..





[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[شام]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:100%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
حلى فخم وسهل بالصور



مقادير الطبقه الأولى:


1كاس حليب بودره نحميه عالنار حتى يصير لونه ذهبي

3/4 كاس سكر

5 بيضات

1/2 كاس زيت

1 ملعقة طعام بيكنج بودر

1/4 ملعقة طعام نسكافيه


تخلط جميع هذي المقادير بخلاط الكاس جيدا حتى تمتزج‘وبعدين نحطها بصينيه بايركس
مستطيله وندخلها الفرن على درجة حراره متوسطه مثل الكيك
لمدة 1/3ساعه او انك تختبرينها بعود اسنان او سكين وتتاكدين انها استوت



مقادير الطبقه الثانيه


8 حبات جبن كيري

فنجان سكر

فنجان حليب سائل طازج مثل نادك ندى اللي موجود


تخلط في الخلاط زين ثم نضعها فوق الطبقه الاولى بعد ماتستوي
ونرجعها الفرن مره ثانيه بس هالمره
نشغله من فوق دقايق بسيطه بس حتى يجمد الخليط ويتماسك.



بعدها الطبقه الاخيره:


3/4 كاس ماء

3 ملاعق طعام حليب بودره

2 ملعقة طعام كاكاو بودره(هنتز)

كيس واحد كريم كراميل


توضع عالنار وتحرك جيدا حتى تغلي وبمجرد ان تغلي خلاص شيليها عن النار.
تسكب فوق الطبقة الثانيه برفق ثم تزين بحبيبات الهيرشي والشوكلاته
السائله وتدخل الثلاجه ..






[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[شام]

[شام]