طبق اليوم ...

[شام]

[شام]

[align=CENTER][table1="width:100%;background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center]
[align=center]
" كيكه اللوز "

المقادير:

3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي

ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه

كاس كريم باتسيير

2 كاس كريمه الزبده

اصابع طويله من كريمه الغناش

((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره))

تغلى الكريمه على النار

ثم ترفع عن النار

ويضاف اليها الشكولاته المبشوره

ونحرك جيدا لنحصل على كريمه

الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها

ربع كاس من شرائح الللوز

الطريقة:

نضع الطبقه الاولى

من الكيك ونسقيها بالشيره

ندهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير

ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك

تكرر هذه الطريقه حتى اخر شريحه

من الكيك

ندهن جوانب الكيكه

بكريمه الزبده ونضع على الجوانب

شرائح اللوز

نضع اصابع الغناش

كما في الصوره وتجمل بالكريمه

الموضوعه في كيس التزيين
[/align]



[/align][/cell][/table1][/align]

[شام]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:100%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


اللحم المفروم مع الخضار


المقادير:

600 غ لحم مفروم
فصين ثوم مفرومين
ملعقة كبيرة كزبرة
رشة قرفة
بيضتين
ملح
مكعب ماجي بقري
جزرتين
800 غ فاصوليا بيضاء معلبة
نوع من الخضروات الطازجة لكن ليس بندورة او بطاطا
جبن ( بامكتنك اختيار اي نوع من الاجبان الصلبة)


الطريقة:

1) تملأ طنجرة بلتر و نصف من الماء وضعيها على نار متوسطة.
وضعي فيها مكعب ماجي وجزر مقطع الى شرائح مدورة ورقيقة.
عندما تشعرين ان الجزر قد سلق ضعي نوع الخضار الاخر وهو مقطع وعندما يسلق
نوعان الخضار ضعي الفصولياء.

2)اثناء سلق الخضار استعملي طبق عميق واخلطي فيه ا
للحم المفروم مع التوم و القرفة و الكزبرة وضعي بيضة واحدة ،
استمري بالخلط حتى تحصلين على خليط متناسق .
اصنعي من الخليط كرات صغيرة وضعيها في صحن منفرد.

3)عندما تسلق الخضار ضعيها فوق الكرات .

4)من الافضل تقدمي الطبخة في اطباق عميقة.

5) عند التقديم ضعي الجبن المقطع والمبروش فوق الطبق.







[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[شام]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:100%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]



ايس كريم الفراولة


المقادير




كوب كريمة مخلوطة مع حليب (نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم )
1كوب كريمة خفق
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة


الطريقة :






نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتخير لونهم ويفتح




نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة )
اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض



نضيف الفراولة الى الخليط




ونحرك جيداً




ثم نصب الايس كريم في قوالب الأيس الموجودة لدينا




نقوم بتشغيلها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح بهذا الشكل



ثم يقدم بعد تبريده يقدم مع حباة الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته







[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[شام]

[align=CENTER][table1="width:100%;background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center]

السبانخ بالجبن

المقادير

* عجينة مورقة
* 400 غرام سبانخ طرية
* قطعة من جبن الماعز
* 70 غرام جبن أحمر مبشور
* 3 ملاعق كبار قشدة طرية
* ملح
* ابزار

طريقةالتحضير

* يسخن الفرن على درجة حرارة 200 حرارة مئوية.
* خذي قالبا معدا لصنع التورتة وادهنيه بالزبدة ثم رشي عليه قليلا من الدقيق الابيض الناعم.
* مددي العجينة المورقة داخل القالب ثم اثقبيها بالشوكة حتى لا تنتفخ عند الطهي.
* في اناء معدني به ماء وملح، ضعي السبانخ تغلى حتى تلين.
* في وعاء كبير، يخلط جيدا البيض مع الجبن الاحمر المبشور
3 ملاعق كبار قشدة طرية،الملح والابزار.
* افرغي هذا الخليط في قعر التورتة .
* غطي من فوق بالسبانخ.
* قطعي جبن الماعز الى دوائر سمكها 1 سنتمتر ثم وزيعها بالتساوي على حواشي التورتة وفي الوسط.
* زيني بدوائر الطماطم الصغيرة جدا، ثم ادخلي التورتة الى الفرن لتطهى لمدة 30 دقيقة.

* عندما يتحمر وجه التورتة اخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة

[/align][/cell][/table1][/align]

[شام]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

صينيـــــــــــة السبـــانخ:

المقادير:

شرائح من عجينة الجلاش.

كيلو سبانخ مسلوقة .

كأسجبنة قريش أو جبنة دمياطي " حسب الرغبة " مقطعة إلى أجزاء صغيرة.

2 بصلةمفرومة.

2 ملعقة طعام كزبرة مفرومة.

ملعقة طعام بقدونس مفروم.

ملح زبدة .

3 بيضات.

الطريقة

توضع ملعقة زبدة معالبصل على النار وتقلب حتى تذبل ثم تضاف السبانخ المسلوقة وتقلب حتى ينشف الماء.

- يوضع الخليط في وعاء و يضاف عليه الكزبرة والبقدونس الجبنة والبيضالمخفوق الملح والماء ويخلط جيداً ثم يترك الخليط حتى يبرد

- تدهن الصينيةبالزبدة وتفرد عليها 5 شرائح من الجلاش بعد دهن كل طبقة بالزبدة .

- يوضعالخليط فوق الشرائح ثم يغطي ب 5 شرائح أخرى من الجلاش بعد دهن كل طبقة بالزبدة .

- يدهن السطح بالزبدة وتدخل الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبيةاللون

[/ALIGN]

[/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[شام]

[align=CENTER][table1="width:100%;background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center]

كباب هندي

المقادير:

كيلو كفتة، 3 بصلات، علبةمعجون طماطم، 3 ملاعق كبيرة طحين، زيت، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفلاسود.

الطريقة:

تعمل الكفتة على شكل كرات صغيرة، ويقطع البصل جوانح ويقلب في الزيت، ثم تقلى الكفتة في الزيت قليلا، وتوضع مع البصل المقلي في طنجرة ويضاف اليها معجون الطماطم مع بعض الماء بحيث تكون مغمورةبه، ثم يضاف الطحين مع التحريك، وتترك على نار هادئة إلى أن تنضج لمدة 15 - 02دقيقة، وعند النضج يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ، ي

قدم الطبق مع الرزالمفلفل والسلطة.

[/align][/cell][/table1][/align]

[Oo همـس نجـد oO]

.
.










يمي يمي


تسـلم لنا هـ اليدين ياشـام ويسـلم لنا ذوقك ..


أكلات ولا أحلى ..


بانتظـار بقيـة الأطباق بشغف ..
















.
.

[شام]

[align=center]
أشكرك هموستنا
لحضورك الراقي
كوني بالقرب فالقادم أجمل.
[/align]

[شام]

[align=CENTER][table1="width:100%;background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center]

كرات البطاطا المقلية

المكوّنات

8 حبات صغيرة الحجم أو 1200 غ من البطاطا

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل مفرومة
300 غ من لحم البقر المفروم
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرةالمطحونة
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم
2 من البيض مخفوقتان بشكل خفيف
1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
2 أكواب من زيت القلي
طريقة التحضير

تُقشّر البطاطا وتُجوّف بتأنٍّ.
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة، ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك لمدّة 5 دقائق حتّى يذبل.

يُضاف اللحم ويُطهى لمدّة 10 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف إليه التوابل مع البقدونس، ويُتبّل المزيج بالملح حسب المذاق، ثم يُحرّك لمدّة دقيقة ويُرفع عن النار.

تُحشى البطاطا بمزيج اللحم. تُغمّس كلّ حبّة بطاطا في البيض ثم في أسرار خلطة البروست ماجي.

تُقلى حبّات البطاطا على حرارة متوسّطة قدرها 170 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتّى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
:: سلطــة المعكــرونه ::

1- نسلق مكرونه الكانيلوني في ماء وقليل من الزيت والملح ..

2- بعد الاستواءنغسل المكرونه بماء بارد ثم تصفى ..

3- نقطع السلطه الخضراء قطع صغيره( جزر + خيار + خس + جرجير + بقدونس +ملفوف ملون + فلفل رومي ملون ) ونحشيها في المكرونه ..
4- تصف المكرونه في طبق التقديم ونضيف له الصوص ..
5- (( الصوص عباره عن : ملعقه مايونيز وملعقتين من الرانش وصوص ثاوند ايلاند وملح وعصير نصف ليمونه ))
6- يجمل الطبق باوراق الجرجير ويرش الوجه بقليل من السماق ..

سلطة الزبــآدي بالبآذنجــآن
- يقطع الباذنجـآن دوائر ويقلى في زيت غزير..
2- يخلط 2 زبـآدي + المآيونيز + الثـوم + شوية ملح ..
3- يحمس البصـل الشرآئح مع الصنوبر ..
ونحطهـآ في صينيه تكون بهالترتيب [ البآذنجــآن ثم الزبـآدي ثم البصل والصنوبر ]..

البطــآطس المحمّرهـ مع الزعـــتر

1- تقطيع البطـآطس وسلقه ..

2- يقلّب بالزعتــر ..

3- يدخـّل للفرن حتى يتحمّر قليلاً ..

[/align][/cell][/table1][/align]