طبق اليوم ...

[شام]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:100%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[align=center]
الشاورما



المقادير :

1- صدور دجاج الكميه الي تحتاجيها
2- نص كاس زيت زيتون
3-نص كاس عصير ليمون
4- بهار اسود او ابيض وفلفل احمر وملح
5- علبة روب زبادي


للعجينه :

3 كاسات طحين
كاس وربع ماء
ملعقه كبيره خميره فوريه
شوي ملح وملعقه كبيره سكر
بيضه


السلطه :

خس مفروم
طماطم مقطع حسب الرغبة شريح او مكعبات
مخلل خيار
صلصة
طحينيه وشطه وماء مقادير انتي تحدديها




1- نحط الدجاج في حافظه نصب عليه الزيت واليمون
والبهارات والملح والزبادي للي حاب
ونتركهم بالثلاجه يوم كامل افضل واحسن

2- بعد يوم من نقع الدجاج في الخلطه





3- نأخذ صدور الدجاج على صاج او مقلى تيفال
ونقليه مع شريحة زبده حوالي ربع الزبده ونشويها
شوي حتي تتحمر ولا تنضج بالكامل شوي فقط تحمير

4- نقطع الدجاج شريح مستطيله بعد التحمير الخفيف


5- ونعودها في مقلى ونقليها بالزبده

6- نضيف عليها ملح وبهار حسب الرغبه لتعطيك
المذاق والطعم الرائع

7- نتركها على جنب ونشتغل بالخبز


(( طريقـــة الخبـــز ))


1- نخلط الطحين والملح والخميره والسكر والماء

2- نتركها ساعه ونص حتي تتخمر العجينة

3- المقدار يكفي 15 خبز قسميها بالتساوي 15








المقادير :

1- صدور دجاج الكميه الي تحتاجيها
2- نص كاس زيت زيتون
3-نص كاس عصير ليمون
4- بهار اسود او ابيض وفلفل احمر وملح
5- علبة روب زبادي


للعجينه :

3 كاسات طحين
كاس وربع ماء
ملعقه كبيره خميره فوريه
شوي ملح وملعقه كبيره سكر
بيضه


السلطه :

خس مفروم
طماطم مقطع حسب الرغبة شريح او مكعبات
مخلل خيار
صلصة
طحينيه وشطه وماء مقادير انتي تحدديها








1- نحط الدجاج في حافظه نصب عليه الزيت واليمون
والبهارات والملح والزبادي للي حاب
ونتركهم بالثلاجه يوم كامل افضل واحسن

2- بعد يوم من نقع الدجاج في الخلطه





3- نأخذ صدور الدجاج على صاج او مقلى تيفال
ونقليه مع شريحة زبده حوالي ربع الزبده ونشويها
شوي حتي تتحمر ولا تنضج بالكامل شوي فقط تحمير

4- نقطع الدجاج شريح مستطيله بعد التحمير الخفيف





5- ونعودها في مقلى ونقليها بالزبده

6- نضيف عليها ملح وبهار حسب الرغبه لتعطيك
المذاق والطعم الرائع

7- نتركها على جنب ونشتغل بالخبز


(( طريقـــة الخبـــز ))







1- نخلط الطحين والملح والخميره والسكر والماء

2- نتركها ساعه ونص حتي تتخمر العجينة

3- المقدار يكفي 15 خبز قسميها بالتساوي 15





4- نحتاج صاج تيفال او اذا ما عندك ممكن في مقلى
تيفال غير مخدوش حتى لا يحرق الخبز

5- نفرد العجينه التي قطعناها وكورناها بالنشابه
لا يهم أن يكون دائري تمام

6- نخبزه ونلاحظ بين كل خبزه ننظف الصاج حتى ما
يحرق الخبز ويصير اسود وطعمة مر


7- ناخذ الحين الحشو ونحط الخس والصلصة والمخلل ونلفها عادي



8- الشكل الاخير للشاورما
[/align]

[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[ابو ضاري]

شكلتس تبين تزودين الاوزان ابي اشتكيك للعروب

اطباق شهيه لاهنتي ياشمس المضايف

[شام]

هههههههههههه
سوف أبحث عن التغذية الصحية اخي الضاري
وافتح عيادة انا و العروب
دمت بخير فاضلي
واشكر لك متابعتك الطيبة

[شام]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:100%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
فخد الدجاج

الكمية تكفي:
4 أشخاص


وقت الطهي:
20 دقيقة
المقادير:
2 كوب لبن رايب
4/1 كوب خردل (مسترد) معجون
5 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف
1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو)
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
زيت غزير للقلي

التحضير:


1- يخلط اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه.
2- يغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام.
3- يخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيداً.
4- ترفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق.
5- تقلب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل
بعدها في البيض ثم الخبز المطحون


[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[شام]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:100%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
طاجين الكفتة






ضع التوابل


خلي الكفته على شكل كويرات



الشكل النهائي للطبق


[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[شام]

[align=center]


































[/align]

[شام]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:100%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]




السويسرول


المقادير
4علبة بسكويت بالشيكولاتة
4 علب بسكويت بكريمة الكاسترد
وممكن النكهة اللى تفضليها أنتى حسب ذوقك

علبة قشدة




الطريقة

نطحن البسكويت على الخلاط كلٌ على حدة



نضيف ملعقتين قشدة على بسكويت الأوريو وملعقتين على بسكويت الكاسترد
ويعجن جيداً



نفرد البسكويت على قطعة قصدير ويكون بالتساوى
طبقتين الطبقة اللى تفضليها ذوق يعنى



نضع الطبقتين فوق بعضهما ويلف رول مع الضغط على الرول ويلف بورق القصدير





ندخله بالفريزر لمدة ساعة وبعدها يفك عنه ورق القصدير ويقطع ترنشات ويقدم فى طبق القديم

وطبعاً القشدة حسب ذوقك لو كنت تحبى تزودى عن ملعقتين فلكِ الحرية







[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[شام]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:100%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
كاسة الكيك بالفواكهة

المقادير

كيك بالشكولاته - كأس حليب

كأس لبن زبادي - 5ملاعق كبيره حليب بودره

2/1 ملعقة شاي فانيليا - 4/1 كأس سكر

4 مغلفات دريم ويب او 4/1 كيلو كريمه خام(من عند العطار)- شرائح خوخ

كأس كريمه مخفوقه - ملعقتان طعام سكّر مطحون

كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه

فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه

الطريقه

فتتي الكيك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلى او الوعاء الكبير

واكبسيه جيدا ، رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب

والدريم ويب والزبادي والحليب البودره والسكر واخفقيهما بمخفقة

السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك . ضعي ملعقة من الخليط السابق على

الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى واكبسيهم جيدا . ضعى

الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في الخلاطة

حتى تصبح متجانسه وزيني الكاس بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليا

ثم برديها من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده .

وهذي صورة للحلى من مطبخي

[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[شام]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:100%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
حلويات باللوز

حلوى بالمربى


لمقادير

170 غ من الزبدة
65 غ من سكر سنيدة
نصف كيس الفانيلا
7 بيضات
نصف كيس خميرة
250 غ من الدقيق
150 غ من اللوز المسلوق والمفروم

للتزيين
نصف علبة صغيرة من مربى التوت
نصف كاس صغير من الماء

طريقة التحضير


في إناء نضع الزبدة، السكر، الفانيلا وأصفر البيض ( يحتفظ بالأبيض )، نخلط جيدا حتى يذوب السكر.


تضاف الخميرة والدقيق على خليط الزبدة والبيض وتخلط جيدا حتى نحصل على عجين لين.


تحضر كويرات صغيرة من العجين تغمس في أبيض البيض، ترش في اللوز المفروم
وتجوف من الوسط، تصفف في صفيحة وتدخل إلى الفرن الساخن وبعد خمس دقائق
يفتح الفرن وتجوف مرة أخرى ثم نعيدها للفرن حتى تتحمر. يزين جوفها بمربى التوت.

ملاحظة : يغلى المربى مع نصف كاس صغير من الماء وشوية من روح الفانيلا( لمدة 15 دقيقة )




[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[شام]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:100%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
مثلثات باللوز

المقادير :

عقدة اللوز:

500 غ من اللوز المسلوق
250 غ من السكر سنيدة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقة صغيرة من القرفة
نصف معلقة صغيرة من روح اللوز
ملعقة كبيرة من ماء الزهر

العجين :

500 غ من الزبدة
400 غ من السكر سنيدة
700 غ من الدقيق
200 غ من مايزينا
ملعقة صغيرة من روح اللوز

طريقة التحضير


تحضير عقدة اللوز :
يطحن اللوز جيدا مع السكر، تضاف إليه الزبدة، القرفة، روح اللوز وماء الزهر، يخلط ثم يحول إلى كويرات صغيرة



تحضير العجين :نخلط الزبدة والسكر جيدا، نضيف الدقيق، مايزينا ، الخميرة وروح اللوز ، نمزج جيدا ثم تورق العجين بالمدلك.



تقطع العجين على شكل دوائر ، نضع وسط كل دائرة نصف ملعقة صغيرة من المربى.
نضع كويرات اللوز فوق المربى ونحول الدوائر إلى شكل مثلثات، ندخل الحلوى إلى الفرن المسخن بحرارة متوسطة حتى تتحمر.

تزين بالسكر الصقيل عند التقديم





[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]