[align=CENTER][table1="width:85%;background-image:url('http://www.shmmr.net/vb/picture.php?albumid=122&pictureid=1938');border:4px solid white;"][cell="filter:;"][align=center]
السلام عليكم ورحمة الله ..
اما بعد ..
خبز التنور محد يستغني عنه وممكن نجيبه من السوق لكن شغل البيت احسن وانظف واطعم بعد
الاهداء لـلاخت / هند القاضياولاً
لان اغلب اكلاتها ظبطت معي
ولكل نساء وبنات المنتدى
حياكم الله مع مقاديرنا..
::المقادير:
8اكواب من الدقيق العادي او البر
ملعقه خميره فوريه
نصف ملعقه صغيره بيكنج باودر
كميه من المامخلوط معه شوي الملح
::الطريقه الثانيه ::
نفس المقادير ماعدا الدقيق يكون من النوع الفاخر او مايسمى دقيق المعجنات + بيضه + ربع كوب حليب بودره
ويرش بعد تشكيله بالسمسم
.
.
::طريقه العجن::
نقوم بخلط الدقيق مع الخميره والبيكنج باودر
ثم يعجن حتى تكون عجينه متماسكه نوعا ما وتكون بهذا الشكل
ثم نغطيها او نغلفها باالتغليف الخاص بالاطعمه و ندخل العجينه الثلاجه ونتركها لليوم التالي او لوقت الحاجه لها
عند اخراج العجين من الثلاجه يكون منفوخ
نقوم بعجنه مره ثانيه حتى يخرج الهوا
طريق الخبز::
نقوم بتقطيع العجين حسب الرغبه وبالاحجام اللي انا ابيها انا سويت كذا حجم
بعدين اجهز التنور اشغل النار اول مره عليه حتى يحتمي ثم اخففه
وبعدين نبدا بتشكيل العجين ونحطه على الاسفنجه ا لمعده سابقاً لهذا الغرض
وندخلها الفرن ونلصقها على الجوانب ونغطيه
حتى تستوي ثم نخرجها بملقط
وهكذا حتى نحصل على الكميه المطلوبه[/align][/cell][/table1][/align]
.
.
وبالهنا والعافيه
ملاحظه ::
1_ اذاكان الخبز ما يثبت على جوانب التنور نرشه بقطرات الما
2_العجين مايخرب حتى لو اخذ خمسة ايام باالثلاجه بالعكس يطلع نكهه ورائحه زكيه
.
.
عطرالورد
رد مع اقتباس
لوليتا على المرور والاطرى
المفضلات