•°ღ°• ملوخية بالارانب .. صحتين وهنا •°ღ°•
[align=CENTER][table1="width:85%;background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center]
طبق اليوم اكلة ولا اشهى
وهى من اشهر الاكلات المصرية
المقادير
1 عبوة ملوخية
1 أرنب
2/1 1 ملعقة كبيرة ثوم ,مدقوق
3 ملعقة كبيرة سمن نباتي
2/1 1 ملعقة كبيرة كسبرة ,جافة و مطحونة
ملح
طريقة الطهى
1. يغسل الأرنب . يسلق حتى ينضج. تصفى حوالي 3-4 أكواب من مرقة الأرنب . يقطع الأرنب إلى 5 قطع
2. تسخن ملعقتين سمن في طاسة متوسطة و تحمر قطع الأرنب على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
3. تسخن المرقة في إناء متوسط حتى تغلي. تضاف نصف ملعقة كبيرة كسبرة ونصف ملعقة كبيرة ثوم . تخفض النار وتضاف الملوخية وتترك لتغلى لمرة واحدة وهى غير مغطاة. يمكن إضافة المزيد من المرقة إذا كان قوام الملوخية كثيف.
4. أثناء غليان الملوخية ، تسخن ملعقة سمن فى طاسة صغيرة و تضاف ملعقة كسبرة وملعقة ثوم وتحمرحتى يصير اللون بنى فاتح. تضاف محتويات الطاسة الى الاناء فورا ولا تقلب . يرفع الإناء عن النار و يغطى جزئيا لمدة دقيقتين.
5. تقلب الملوخية قبل تقديمها مباشرة. تقدم في وعاء و يقدم الأرنب في طبق.
ملحوظة: يجب عدم ترك الملوخية لفترة طويلة بعد رفعها عن النار لحين تحضير دقة الكسبرة و الثوم بل يجب عملها أثناء غليان الملوخية ثم سكبها فورا على الملوخية.
ملحوظة
فى حالة الملوخية الخضراء،تغسل جيدا تحت الماء الجارى ثم توضع على فوطة نظيفة حتى تمتص المياه منها.تقطف الملوخية وتخرط بالمخرطة أو تفرم فى الكبة حتى تصبح ناعمة.تتبع باقى الخطوات كما هى.
وملحوظة اخيرة طبعا اذا لم يتواجد الارنب يمكن طبخ الملوخية ومعها دجاج
وبالهناء والعافية
*
*
[/align][/cell][/table1][/align]
رد مع اقتباس
<<--- خذي دي بدل وردتك اللي ركلتها أبل كدا بخاطرتك .
وألا أيه ياحسنين
أيوه يامعلم
بس مش عاوزوه يتكرر مره تاني وألا أيـــــــــــــــــــــه
ولا بنعيش دليفرى 
اتعلمها انت حتى تأكل 
المفضلات