النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: ][®][^][®][مائدة اليوم الثاني و العشرون من رمضان ][®][^][®][

  1. #1
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78

    ][®][^][®][مائدة اليوم الثاني و العشرون من رمضان ][®][^][®][



    [align=center]






    شوربة الارز بالفطر





    المقادير:

    ½ كوب أرز
    ٢ ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
    ٢ فص كبير ثوم، مهروس
    ٢ عود بصل أخضر، شرائح
    ٤-٦ حبة فطر أو فقع (مشروم)
    ٣-٤ كوب مرق الدجاج أو ماء
    ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
    ½ ١ ملعقة صغيرة ملح
    ٢ ملعقة كبيرة بقدونس ، مفروم

    الطريقة:

    1) إغسلي الأرز جيدا، انقعيه في ماء مملح من ٢۰-٢٥ دقيقة.
    ٢) سخني الزيت في كسرولة متوسطة، اضيفي الثوم والبصل ، اطبخي على نار متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون.
    ٣) أضيفي الفطر أو الفقع، قلبي لمدة دقيقة.
    ٤) أضيفي الأرز، المرق، الفلفل، الملح، دعي الخليط يغلي.
    ٥) خففي النار، اتركي القدر على النار بدون تغطية ١۰-١٥ دقيقة الى أن ينضج الأرز.
    ٦) وزعي البقدونس على الشوربة وقدميها ساخنة.
    ..










    سلطة سيزر





    المقادير

    خيار دوائر
    فجل
    جزر محكوك
    طماطم دوائر
    بطاطس مسلوقة دوائر
    افوكا
    تون
    بيض مسلوق
    تونة
    صلصة مكونة من فصين ثوم مفروم مع ملعقتين زيت وخل وملح

    الطريقة

    نضع كل المقادير طبقات ونصب عليها صلصة المكونة من ثوم مدقوق وزيت وخل وملح وبالصحة





    سلطه يونانية




    المقادير :

    2/1 حبة خس
    2/1 ك طماطم
    2/1 ك خيار
    4/1 حزمة نعناع
    100 غ زيتون اسود
    125 غ جبنة فيتا بيضاء
    5 اكواب شوفان
    2/1 فنجان زعتر
    3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    4/1 لتر عصير ليمون

    الطريقه :

    تقطع الخضار وتوضع في وعاء وتضاف حبنة فيتا المقطعه مكعبات مع الزيتون الاسود
    ثم يرش فوقها الشوفان المحمص مع الزعتر بزيت الزيتون
    تقدم مع الليمون او الخل على ذوقك .
    ..



    مكبوس دجاج كويتي




    المقادير:

    دجاجه نظيفه ومغسوله -
    حبات هيلاو حبهان -
    عوادة دارسين او قرفه -
    ملح - بهار مشكل - كركم -
    ارز على حسب الرغبه مغسول ومنقوع بالماء مع ملعقتين ملح -
    زيت للتحمير - زعفران منقوع بماء حار -
    مقادير الحشو ويوضع للزينه:
    4 حبات متوسطه بصل مفروم -
    كوب نخي مسلوق او حمص -
    كوب كشمش او زبيب مغسول -
    زيت - لومي اسود مطحون او ليمون اسود - بهار مشكل -كركم - ملعقه من منقوع الزعفران المحضر مسبقا - ملح .


    الطريقة:

    اولا ضعي القدر به كميه مناسبه من الماء لغلي الدجاج
    اتركيه حتى يغلي
    ثم اظيفي اليه الدجاجه مع اضافه حبات الهيل واعواد القرفه او الدارسين وملعقه وسط كركم وملعقه وسط بهار مشكل واتركيه حتى يغلي ثم خفيفي النار واتركيه لمده 45 دقيقه
    وابدئي بعمل الحشو
    ضعي البصل المفروم في مقلاة كبيره مع التقليب
    وحين يصبح جانب محمر يضاف له القليل من الماء
    وهكذا حتى يذبل البصل ويتغير لونه ثم اضيفي اليه ملعقه من اللومي الاسود المطحون وملعقه بهار مشكل وملعقه صغيره من منقوع الزعفران واستمري بالتقليب ثم اضيفي اليه النخي والكشمش والقليل من الزيت
    واضافه ملح حسب الرغبه
    بعد انتهاء مده طبخ الدجاجه
    تؤخذ وتصفى مع الاحتفاظ بماء الطبخ او الشوربه
    ناخذ البصل ونحمره بقليل من الزيت ثم نضيف عليه ماء الدجاج او شوربه الدجاج ونتركه ليغلي
    وبعد ان يغلي نضيف الارز عليه بعد ان نصفيه من ماء النقع ونقلبه مره واحده في القدر
    ونضعه على نار عاليه
    وننتظر حتى يجف الماء ثم نخفف النار عليه ونقوم بصب عليه منقوع الزعفران على شكل علامة الضرب ونرش عليه الهيل الناعم ونتركه على نار هادئه جدا لمده 10 دقائق
    وبهذا الوقت نحمر الدجاجه بالزيت
    ونتركها على جنب
    نقدم الارز بالطريقه التاليه
    نقوم بتقليب الارز بالملعقه الكبيره حتى يختلط لون الزعفران مع باقي الارز ونحصل على حبه بيضاء وحبه صفراء نتيجه للزعفران ومن ثم نقدمه في طبق كبير مع رش الحشو على الوجه وتوضع الدجاجه على الوجه
    وملاحظه هذا الطبق يقدم مع الدقوس الكويتي ويمكن عمله باللحم ...




    كنافة كذابة




    خبز توست منزووع الاطراف ويطحن بالخلاط
    نضيف الزبده ع التوست
    تقسمين الخلايط اللي قسمين .. نضيف القسم الاول بالصنيه
    نضيف بعدين القشطه .. ونحط بعدها الطبقة الثانيه
    ندخلها الفرن ونشغل عليها من فوق ومن تحت
    بعد ماتبرد نسقيها بالشيره ونزينها بالفسدق







    المقادير

    3علب جبن فلاديفيا
    3\4 كاس سكر
    4بيضات
    1\4كاس قشطه
    2 ملعقه صغيره فانيلا
    نص اصبع زبده
    2كاس كاكاو حبات هيرشي
    تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلاوزبده والقشطه وتخلط جيدا


    مقادير البسكوت


    كاس ونص بسكوت مطحون
    نص كاس سكربودره
    ربع كاس كاكا بود ره
    نص اصبع زبده


    الطريقه


    تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
    الحين ناخذمن حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
    الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
    المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
    الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
    ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
    جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
    واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
    لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
    2كاكاو جلاكسي مع ملعقة زبده وراح يكون مثل الي في الصوره




    قهــوة ستــاربكــس





    المقادير :

    قبل المقادير الخلطة تتكون من سائلين كل واحد على حده وبالاخير نخلطهم ..

    السائل الأوول :

    المقادير :

    كاس ماء دافئ

    2 ملعقة حليب بودرة

    سكر حسب الرغبة

    يوضع بالخلاط ويخفق الى ان تتكون رغوة


    ثم يوضع في قدر على النار الى ان تصعد الرغوة


    السائل الثاني :

    المقادير :

    كاس ماء مغلي

    2 ملعقة نسكافية

    ملعقة بودرة كاكاو

    سكر على حسب الرغبة

    يخفق في الخلاط

    وبعدين يؤخذ كاس يصب فيه اولا من الخليط الثاني

    الى النصف ثم السائل الاول وتصعد الرغوة ثم يرش

    عليه كاكاو حسب الرغبه ..





    [/align]




  2. #2
    راعي محل الصورة الرمزية ! فدرِآليــه !


    تاريخ التسجيل
    08 2007
    الدولة
    بـ فـوِضَى
    العمر
    39
    المشاركات
    438
    المشاركات
    438




    أحلي شي الكنـآ‘فه


    /
    \


    يسلمــووو ديــآ‘تك ,,/ آيمآن
    علي هـ السفره
    والله يعطيك العــآفيه .



    مقاس التوقيع 500 بيكسل عرض وطول200 كحد اقصى وكذلك حجم التوقيع لا يتجاوز50ك ب نرجوا من الجميع التقيد بذلك من اجل تصفح افضل

  3. #3
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78


    الشكر لك اختي الغالية


    فدرالية

    دائماً حضورك مشرق و حروفك انيقة

    دمت مشرقة




  4. #4
    خاطر توّه واصل


    تاريخ التسجيل
    04 2007
    المشاركات
    63
    المشاركات
    63


    استاذة ايمان شكراااا لكـ من الاعماق

    بصراحة انا اعجبتني قهوة ستار بوكس وما صدقت خبر على طول سجلتها


    تقبلي مروري المتواضع.................. ودمتي لعشاق قلمكـــــــــ .........




    مقاس التوقيع 500 بيكسل عرض وطول200 كحد اقصى وكذلك حجم التوقيع لا يتجاوز50ك ب نرجوا من الجميع التقيد بذلك من اجل تصفح افضل

  5. #5
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78


    Rose

    هلا بك يا غالية

    اشكرك على الكلمات الجميلة و الرقيقة

    و بالصحة و العافية

    مودتي




معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

     

المواضيع المتشابهه

  1. ][®][^][®][مائدة اليوم الثامن و العشرون من رمضان ][®][^][®][
    بواسطة شام في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 11-10-2007, 05:26
  2. ][®][^][®][مائدة اليوم السادس و العشرون من رمضان ][®][^][®][
    بواسطة شام في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 09-10-2007, 16:08
  3. ][®][^][®][مائدة اليوم الواحد و العشرون من رمضان ][®][^][®][
    بواسطة شام في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 04-10-2007, 20:01
  4. ][®][^][®][مائدة اليوم العشرون من رمضان ][®][^][®][
    بواسطة شام في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 03-10-2007, 01:29
  5. ][®][^][®][مائدة اليوم الثاني عشر من رمضان ][®][^][®][
    بواسطة شام في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 26-09-2007, 02:14

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
جميع ما يطرح بالمضايف يعبر عن وجهة نظر صاحبه وعلى مسؤوليته ولا يعبر بالضرورة عن رأي رسمي لإدارة شبكة شمر أو مضايفها
تحذير : استنادا لنظام مكافحة الجرائم المعلوماتية بالمملكة العربية السعودية, يجرم كل من يحاول العبث بأي طريقة كانت في هذا الموقع أو محتوياته