النتائج 1 إلى 9 من 9

الموضوع: ][®][^][®][مائدة اليوم الثاني عشر من رمضان ][®][^][®][

  1. #1
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78

    وردة ][®][^][®][مائدة اليوم الثاني عشر من رمضان ][®][^][®][



    [align=center]













    الشوربات



    شوربة العدس الاصفر



    المقادير :
    كوبين من العدس الأصفر
    ملعقتين من السمن
    ملح و كمون و شطه حسب الرغبه
    خبز أفرنجى محمر
    بصله و جزره و قطعه بطاطس و قطعه طماطم


    الطريقة :
    يغسل العدس جيدا بعد تنقيته من الحصى و يوضع عليه الماء و الخضر المقطعه و يترك مده ساعه تقريبا على النار
    بعد ذلك يصفى ويضرب بالخلاط و يوضع عليه الملح و الكمون و الشطه
    يقدح السمن و يحمر فيه البصله المبشوره حتى يصفر لونها ثم تصب فوق العدس و يقلب
    يقطع الخبز قطع صغيره و يحمر فى السمن .
    عند التقديم يصب العدس فى اطباق ويوضع عليه قليل من اخبز المحمص.




    شوربة الكريمة لفطـر




    المقادير:

    علبتين فطر
    بصلة مفرومة
    حبتين ثوم مبشورتان
    ملعقتين طحين
    كوبين حليب
    4 اكواب مرقة الدجاج
    ملح و فلفل
    مكعبات خبز أبيض محمصة .

    طريقة التحضير


    قطعي الفطر الى شرائح رقيقة,اقلي البصل و الثوم بالزبدة حتى يذبلا ثم اضيفي الفطرو حركيهم قليلا.اضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل و اضيفي الحليب و المرق تدريجيا و سخني حتى الغليان.خففي النار و اتركي الشوربة تغلي 15 دقيقة مع التحريك.ثم يوضع في طبق التقديم ويزين بالقدونس مع الخبز المحمص.

    0
    0
    0




    جوانح الدجاج على الطريقه اللبنانيه




    المقادير:
    ا صحن جوانح دجاج -
    21 كأس ليمون -
    فصان ثوم-
    3ملاعق كزبره مفرومه -
    ملح - فلفل ابيض-
    زيت للقلي - زيت زيتون .


    الطريقة:


    نقطع الجوانح إلى قطعتين ثم نقوم بوضع كمية من الملح على الجوانح ونتركها قليلاَّ في المصفاه ثم نقوم بقليها في زيت غزير إلى أن يصبح لونها ذهبياَثم نصفيها من الزيت ثم نأخذ طنجره ونضع فيها قليل من زيت الزيتون على النار ثم نضع الثوم والجوانح ونقوم بتقليبهم ثم نضع عصير الليمون ونستمر في التقليب حتى تمتص الجوانح السوائل ثم نضيف الكزبره المفرومة والفلفل .







    كباب الدجاج



    المقادير:


    2 ملعقة طعام من الصويا صوص
    2ملعقة طعام من زيت السمسم
    2ملعقة طعام من عصير الليمون
    1ملعقة صغيرة من الكمون
    1ملعقة صغيرة من الكركم
    2ملعقة من الكزبرة المسحوقة
    4من صدور الدجاج مقطع الى مكعبات
    2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
    ملح وفلفل اسود



    الطريقة:
    تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض ثم نضيف الدجاج وتمزج جيدا حتى تتبل جميع قطع الدجاج يغطى المزيج ويوضع في البراد لمدة ساعة على الاقل ويفضل نقعة طوال الليل
    تشك قطع الدجاج في اسياخ وتوضع على الشواة وتشوى ثم تقدم.




    أضلاع ضأن معسلة





    المقادير:

    شرحات من ردف غنم(ستيك)
    3 ملاعق كبيرة من الزبدة او المرغرين
    ملعقتا طعام كبيرتان من العسل
    ملعقتان صغيرتان من الخردل المطحون
    ملح وفلفل اسود



    الطريقة:
    تبلي الشرحات جيدا بالملح والفلفل اخفقي الزبدة حتى تصبح باهتة وبلون الكريما

    اخلطي العسل والخردل وتبلي الشرحات بالخليط ثم غطيها وبرديها لمدة ليلة كاملة

    اشوي الشرحات فوق مشواة حارة لمدة 5 دقائق لكل جانب

    وقدميها مزينة بالبقدونس المفروم





    قطع اللحم المشوي
    (الكباب)





    المقادير:

    ساق او شرحات او كتف خروف بدون عظام
    زيت زيتون
    عصير ليمون
    اورجانوا(زعتر)
    ملح وفلفل
    بهارات مشكلة
    بصل صغير
    بندورة صغيرة
    فطر صغير
    فليفلة خضراء
    ورق غار



    الطريقة:
    قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في جاط كبير
    اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات ضعي الخليط فوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة وبللي اللحم بالسائل من حين الى اخر
    صفي اللحم واحتفظي بالسائل اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والبندورة والفطر و ورق الغار
    ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة قلبي الاسياخ 2-3 مرات اثناء الشوي وادهني بالسائل عند الضرورة وقدمية مباشرة





    اسياخ الدجاج بالليمون

    المقادير:

    4 صدور من الدجاج مخلية العظام
    3 ملاعق طعام من مربى الليم (مربى الليمون الاخضر)lime marmalade
    1 ملعقة صغيرة خل ابيض
    1\2 ملعقة صغيرة بشر ليمونه
    2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
    ملح وفلفل ابيض



    الطريقة:

    قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة بالطول
    ضعي الدجاج في جاط كبير وضعي عليه مربى الليمون والخل وبشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل الابيض واخلطيهم جيدا
    احضري اسياخ الشواء الخشب لكي تحصلي على الشكل الموضح في الصورة قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة وبالطول وضعيها في الاسياخ محاولة تشكيل حرف بالانجليزي ورصهم بجانب بعضهم يعطيك الشكل الموضح في الصورة .اشوي الدجاج على النار وقلبيها حتى تستوي وقدميها.هذا الدجاج يكون حلو الطعم وذلك بسبب اضافة مربى الليمون اليه الطعم رائع رائع رائع وعلى ضمانتي جربوها
    وصحتين وعافية






    الحلويات




    المقادير ...

    كاس ماء
    2اصبع زبده
    ثلث كاس كاكاو بودره
    2كاس سكر
    1ملعقه صغيره صودا
    نصف ملعقه صغيره ملح
    3بيضات
    ثلاث ارباع كاس سوركريم
    2كاس طحين
    ثلاث ارباع كاس بنت بتر اي نوع بس انا احب قودي
    مقادير الكريمه
    2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده نذوبه في حمام مائي

    الطريقه ...

    ناخذ الماء مع الكاكا البودره مع الزبده ونغليه على النار لمدة دقيقه واحده فقط
    ثم نخليه على جنب والحين نخلط الطحين وبانج صوداوسكر
    وملح وبيض وسور كريم ونضربهم بالخلاط حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو
    ونضيفه عليه ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 دقيقه او 30 المهم لما تستو ي
    نطلعها من الفرن ونغطيها بالبنت بترونتركها حتي تبرد
    ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحما م المائي فوق البينا بتر










    المقادير ...
    1\2كاكاو بودره
    1\2 اصبع زبده
    3 علب جبن فلاديفيا
    علبة نستله حجم كبير
    3بيضات
    2ملعقه صغيرة من الفانيلا
    تخلط هذي المقادير مع بعض ونستخدم القالب كب كيك
    مقادير البسكوت هي
    2\11ك بسكوت مطحون
    6ملاعق كبيره كاكاو بودره
    6ملاعق سكر بودره
    6 ملاعق زبده

    الطريقه ...
    تخلط المقادير البسكوت ونضع ملعقه كبيره في القالب
    ونرصها جيدا ثم نضع عليه خليط الجبن وندخلها الفرن
    الي ان تنضج
    وثم مقادير الكاكاو الي فوق ناخذ 2ك كاكاو
    مبروش ونذوبه ونخلط معه كاس كريمه ولما تبرد نحطه عليه.






    [/align]



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

  2. #2




    اوووووووووه يا ايمان يسلمو الايادي على المائده اليوم




  3. #3
    مشرف مضيف فلة حجاج الصورة الرمزية ريال الفسحه


    تاريخ التسجيل
    10 2006
    الدولة
    ALFLH CITY
    العمر
    39
    المشاركات
    12,516
    المشاركات
    12,516


    الف شكر على هالسفره


    ولو اني احس اني ماشبعت من هالي عن ابومرزوق








    لاهنتي ايمان



    ـــــــ ملييييت..

  4. #4
    خاطر توّه واصل الصورة الرمزية بطه 2000


    تاريخ التسجيل
    09 2006
    العمر
    44
    المشاركات
    37
    المشاركات
    37


    [align=center]شكراً لإلك ايمان

    مائدة شهية ولذيذة

    يسلمووواااوووواااا

    بطه
    [/align]




  5. #5
    من المعازيب الصورة الرمزية الأرجوازيه


    تاريخ التسجيل
    09 2007
    المشاركات
    736
    المشاركات
    736
    Blog Entries
    1


    تسلم الأيادي اختي ايمان


    مجهودات تستحقين الشكر عليها الف مره



    لكِ مودتي




  6. #6
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78


    الله يسلمك ابو مرزوق

    مشكور للحضور و المشاركة

    ورمضان كريم

    دمت بخير



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

  7. #7
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78


    مشكور اخي سلمان

    للمرور و المشاركة

    و رمضان مبارك

    دمت بخير



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

  8. #8
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78


    شكراً لك غاليتي بطة


    للمرور و المشاركة


    كل الود



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

  9. #9
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78


    الشكر الكبير لك اختي الارجوازية

    للمرور و المشاركة

    مودتي يا غالية



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

     

المواضيع المتشابهه

  1. ][®][^][®][مائدة اليوم الثاني و العشرون من رمضان ][®][^][®][
    بواسطة شام في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 08-10-2007, 00:50
  2. ][®][^][®][مائدة اليوم الثامن عشر من رمضان ][®][^][®][
    بواسطة شام في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 01-10-2007, 01:37
  3. ][®][^][®][مائدة اليوم السادس من رمضان ][®][^][®][
    بواسطة شام في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 22-09-2007, 22:40
  4. ][®][^][®][مائدة اليوم التاسع من رمضان ][®][^][®][
    بواسطة شام في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 21-09-2007, 17:20
  5. ][®][^][®][مائدة اليوم الثامن من رمضان ][®][^][®][
    بواسطة شام في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 20-09-2007, 20:25

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
جميع ما يطرح بالمضايف يعبر عن وجهة نظر صاحبه وعلى مسؤوليته ولا يعبر بالضرورة عن رأي رسمي لإدارة شبكة شمر أو مضايفها
تحذير : استنادا لنظام مكافحة الجرائم المعلوماتية بالمملكة العربية السعودية, يجرم كل من يحاول العبث بأي طريقة كانت في هذا الموقع أو محتوياته