:: مساندة ودعم::
[align=center]
:: مطـ ( المرحله الاولى : المقبلات ) ــــعم الشعّار ::
:: مطـ ( المرحله الاولى : المقبلات ) ــــعم الشعّار ::
:: مطـ ( المرحله الاولى : المقبلات ) ــــعم الشعّار ::
حياكم الله في مطعم الشعّار
ام نواف :: هايس الشمري :: عبدالله المهيني :: سمانجد
نيابةً عن ام نــــــواف نزلتّ الموضوع
ورق عــنــب
طريقة التحضير
نفرم التالي فرم شبه ناعم (كرات حزمة + بقدونس حزمة+كزبرة حزمتين او حزمة ونص+ شبت حزمة +طماطم حبتين + بصل+ثوم)
تكشني البصل وملعقة الاكل ثوم بزيت الزيتون
هنا حطيت الرز بعد ماتكشن البصل والثوم وحطيت فوقه ( فلفل أسود + كمون + ملح + ملح ليمون +توابل اندونيسية الي هي الاجي نو موتو + فلفل أخضر حار بكبره الي تبغاه يعطي حرارة اكثر تقسموا نصفين + الخضار الي فرمناها + صلصلة طماطم مقدار 3ملاعق اكل او مثل ماتحبي + الطماطم المقطعة +سماق)
نخلي النار راخية ونحط موية يدوب حد الرز مثل الصورة لان الخضار بتنزل موية ولاننا مانبغى الرز يستوي بالحيل وتقلبي
وهذا شكل الرز بعد ماستوى نصف سوا لاتنسي النار راخية علشان لايتلسع معاك
بعد كذا ترصي بصل حلقات وبطاطا حلقات وتحطيها بقعر القدر معليش ماصورتها وترصي ورق العنب فوقه ولما تجي تطبخيه تجيبي كاسة موية انا استخدمت كاسة شوكلاتة النوتلا واحط فيها موية وملح وملح ليمون واذا تحبي الحامض زيدي ملح ليمون وقلبيه ورشيه على ورق العنب ولاتنسي النار راخية وترشي زيت زيتون برضه على الوجه وتغطيه بغطايتين غطاية اصغر من القدر وغطاية تبع نفس القدر علشان يستوي ورق العنب وماتروح نكهته وخليه ربع ساعة تقريبا وشوفيها فيه موية او لا اذا فيه خليه كمان شوية وقفلي وانتبهي يتلسع معاك
وبالعااافية عليكم ممممقدما
فتة بالباذنجان والبطاطس
طريقة التحضير
( 1 )
الطبقة الأولى :
باذنجان مقطع مكعبات ومقلي + بطاطس مقطع مكعبات صغيرة ومقلي + حبات حمص مسلوق ( الحمص الجاهز المعلب الغير مطحون )
اخلطيهم مع بعض وتعالي نحضر الطبقة الثانية
( 2 )
هاتي علبتين زبادي أو 3 على حسب رغبتك ( العلبة أم ريال )
وأضيفي عليها ما يلي :
( فص ثوم مدقوق + ملعقة طعام طحينية + ملعقتين طعام لبنة + ملعقة صغيرة مايونيز + ملعقة زيت زيتون + رشة فلفل أسود + رشة كمون محطون إن رغبتِ )
اخلطيهم جيداً وصبي الخليط فوق الخضروات المقلية
( 3 )
عبارة عن مكعبات خبز مقلية رشيها على الوجه فوق خلطة الزبادي
ورشي فوقها شوية سماق
وعلى الأطراف زيني الطبق بالكزبرة المقطعة
سلطة المعكرونة بالدجاج والذرة
المقادير:
2 صدر دجاج مقطع مكعبات "مسلوق ب4 حبات ثوم كاملة بدون دق وحبة بصل متوسطة بدون قص وفلفل اسود وملح بس"
كيس معكرونة ملونة مسلوقة "مسلوقة بملح وشوية زيت ومغسولة بماء بارد عشان نوقف استوائها"
1 ك خيار مقطع مكعبات
1 ك فليفلة خضراء مقطعة مكعبات
1-2 ك ذرة
3 ك خس مقطع صغير
صلصة السلطة:
3 م ك مايونيز
1 ك او علبة كريمة سائلة "انا استخدمت KDD"
1 علبة روب "زبادي"
1 م م ماسترد او خردل
1 م م بابريكا
1 م م فلفل اسود
1 م ك زيت زيتون
ملح
الطريقة:
نخلط المقادير كلها مع بعض ..
نخلط مقادير الصلصة ثم نصبها عليهم ..
نقلب حتى تحسين ان كل حبة اخذت من الصلصة..
واتركيها على طاولة المطبخ تتشرب الصلصة على الأقل نص ساعة ثم قدميها وبالعافية..
[/align]
رد مع اقتباس
المفضلات