السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
..
دجاج بالصلصة الحلوة والحامضة اللذيذة
..
المقادير
ملعقة كبيرة من الزبدة
250 غرام من لحم الغنم المفروم
100 غرام أو حبّة صغيرة من البطاطا المقطّعة
إلى مكعّبات صغيرة مغلّف من شوربة الهليون ماجي
فصّ ثوم مسحوق
2/1 4 أكواب أو 1125 مل من الماء
2/1 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
الحامض2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
150غ أو 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطّعة
إلى مكعبات صغيرة
350غ صدر دجاج منزوع عنه الجلد، مقطّعة
إلى مكعبات
2/1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مفروم فرماً ناعماً
100غ أو 1 حبة متوسطة الحجم فليفلة حلوة خضراء
مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
100غ أو 1 حبة متوسطة الحجم فليفلة حلوة
حمراء، مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
75غ أو 1 عود صغير كرافس، مقطّع إلى مكعّبات
1 كوب أو 200غ أناناس طازج أو معلّب، مقطّع
إلى مكعبات كبيرة
.....
مكونات الصلصة
كوب أو 500 مل ماء
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 ملعقة صغيرة سكّر أسمر
2 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحلو
....
طربقة التحضبر
1 - ُذوّب الزبدة في قدر كبيرة ثم يُضاف اللحم إليها
ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق
2 - ُضاف البطاطا إلى اللحم مع شوربة الهليون
ماجي والثوم والماء
3 - ُغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ثم
يُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة
4 - يُضاف عصير الليمون الحامض ويُتبّل الحساء
بالفلفل الأسود الطازج المطحون ويُقدّم.يُسخّن
الزيت في مقلاة عميقة أو قدر غير لاصق
يُضاف إليها البصل والدجاج ويُطهيا على نار مرتفعة
باعتدال مع التحريك لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق
5 - يُضاف الزنجبيل، الفليفلة الحلوة، الكرافس
والأناناس. تُطهى المكونات مع التحريك لمدة
تتراوح بين 2 و3 دقائق
6 - تُمزج كافة مكونات الصلصة في قدح صغير
ثمّ تُضاف إلى مزيج الدجاج. يُغلى المزيج
ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة
تتراوح بين 2 و3 دقائق
7 - يقدّم الدجاج مع الأرز المطبوخ أو معكرونة
الأرز الصينية "النودلز"
8 - تحتوي صلصة الصويا الشائع استعمالها في
المطبخ الآسيوي على تابل مالح، لونه بني داكن
ومكوّن من فول الصويا المخمّر
9 - تضفي نكهة حادة على مختلف أطباق
الخضار واللحوم
،،،،،،،،
،،
وبالعافية عليكم
،،
شوق
رد مع اقتباس
المفضلات