صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 17

الموضوع: وين الطبخات الشتوية

  1. #1

    غضبان وين الطبخات الشتوية



    /

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    دوّرت شين يصلح للشتاء . .

    مالقيت شين بهاه

    :

    قلت اسلم . .

    وعن قولت ماعمرك مرّيت بهاه ، تروني جيت



    قمّة الألم . . ! ! أن ترتشف الآهات . . وتتجشّأ الصمت
    **
    رحم الله من أهدى لي قبسا يضيء لي عتمة المكان من حولي.

  2. #2


    /

    قصدت لو يكون فيه طرح لمواضيع حسب الموسم



    قمّة الألم . . ! ! أن ترتشف الآهات . . وتتجشّأ الصمت
    **
    رحم الله من أهدى لي قبسا يضيء لي عتمة المكان من حولي.

  3. #3
    عضو شرف الصورة الرمزية شموخ


    تاريخ التسجيل
    08 2002
    الدولة
    الحجاز/ن
    المشاركات
    4,612
    المشاركات
    4,612


    ابو سلطان

    ابشر بالمرقوق اللي يدفي بها الموسم الشتوي ( عاد اللي يسمعكم يقول كن الشرقيه يجيها برد لو بالطائف الظاهر حتى بالصيف بتدورون طبخات شتويه )



    تحياتي



    ياكثر مايطري على البال توقيع .......... ولا شفت لي توقيع يرضي غروري
    ان ماحصل توقيع فوق التواقيع ...........والا عن التوقيع يكفي حضوري

  4. #4
    عضو شرف الصورة الرمزية شموخ


    تاريخ التسجيل
    08 2002
    الدولة
    الحجاز/ن
    المشاركات
    4,612
    المشاركات
    4,612


    التعريف بالوصفة
    المرقوق من الاكلات الشعبيه السعوديه الاصل ...
    ويمتاز بلذته وطعمه المميز ...واضافة الخضار عليه يكسبه ..قيمة غذائيه عالية ..



    المكونات والمقادير

    لحمة غنم مقطعه لقطع صغيرة متساويه..
    2بصل مفروم او مقطع صغير
    فصة ثوم واحده
    قليل فاصوليا ..مقطعه انصاف
    3حبات كوسة مقطعه قطع كبيرة
    قرع ( خسب الرغبه )
    حبة باذنجان مقشره ومقطعه كبير
    2طماطم مع ملعقتين صغيرة صلصه ..وبالخلاط الكهربائي..
    زيت قليل
    ملح _ كمون _ فلفل اسود _ هيل _ قليل قرفه _ وقليل بيون ناشف ( كل البهارت مطحونة افضل )


    مقادير العجين :

    1/2 2طحين بر
    عند الرغيه اضافة 1/2 دقيق ابيض
    وانا بصراحه افضل بدون ..
    ماء يكفي حتى تطلع متماسكه ...وتكون قريبه من عجينة السمبوسك في الليونة ..



    طريقة التحضير

    تضعي الطحين في وعاء ..تضيفي الماء تدريجي عليه ..وتعجن الى ان تتماسك..تغطى ..
    وتترك لترتاح قلليلأ..
    _ ضعي البصل في قدر متوسط ..واضيفي الزيت والى ان يبدا في يسخن .واضيفي البهارات
    عليه ..الة ان يصفر البصل ..
    واضفي اللحمة وقلبيها معه ..واتركيها لعشر دقائق ..وتقلب بين حين واخر ..واضيفي الفاصوليا عليها..
    واضيفي الطماطم المعصورة ..واتركيها تتسبك ..ثم اضيفي الماء الى ان تغظي اللحمة ..
    _ اذا استوت اللحمة نصف استواء ...هنا اضيفي الخضار كلها ..
    _ وابدئي فرد العجينة الى ان تكون رقيقه جدا ...ثم ضعيها في القدر ..وهكذا ...الى ان تنتهي من العجينة ...ويراعى ان تستوي كل وحده قبل اضافة الاخرى عليها ..لكي لا تلتصق ببعض..
    واذا احتاج لزيادة قليل من الماء ..ففمكن ..
    _ وتترك على نار هادئه الى ان يستوي ...ويقدم
    وبالعافيــــــــــــــــــــــــــــــــ ــة ..



    منقول من منتديات القمر



    ياكثر مايطري على البال توقيع .......... ولا شفت لي توقيع يرضي غروري
    ان ماحصل توقيع فوق التواقيع ...........والا عن التوقيع يكفي حضوري

  5. #5


    /

    [poem=font="Simplified Arabic,5,white,normal,normal" bkcolor="transparent" bkimage="" border="none,medium,gray" type=2 line=0 align=center use=ex num="0,black"]
    هـبت هبوب الشمال وبردها شـيني= مـا تدفي النار لو حـنا شعمناها


    ما يدفي الا قدر مرقوق وحنيني =واذا عطشنا شربنا من حلو ماها[/poem]

    ^
    ^
    بتصرف مع اعتذاري للشاعر : عبدالهادي الروقي

    /

    منقول من منتديات القمر
    منقول من منتديات المشتري .. على يسارك وانتِ رايحه زحل

    /

    لااهنتِ اختي شموخ . .

    بس . . كلّه خضار



    قمّة الألم . . ! ! أن ترتشف الآهات . . وتتجشّأ الصمت
    **
    رحم الله من أهدى لي قبسا يضيء لي عتمة المكان من حولي.

  6. #6
    ][ خطــوة أقــداري ][

    المراقبة العامة
    الصورة الرمزية هند القاضي


    تاريخ التسجيل
    03 2006
    الدولة
    المشاركات
    9,799
    المشاركات
    9,799


    وأنا جبت لكم طريقه الجريش



    بس والله رهيييييييييييييييييييبه


    المقادير
    كاس جريش
    نصف كاس رز صنوايت
    علبة لبن صغيره
    بصل مفروم ناعم ,زبده
    نصف دجاجه
    ملح ,شوي كمون,م.ص ماجي ابيض

    الطريقه
    نقلي البصل في الزبده ثم نضع عليها الدجاج ونقليهم شوي دون ان نحرق الزبده ثم نحط عليه الجريش مع الرز بعد غسلهم جيداً طبعا ونحط عليهم مويه ضعف كمية الرز والجريش ثلاث مرات يعني اربع كاسات ونص ونحط البن عليهم وتحركينهم ثم حطي الملح واتركيه لما يغلي وقصري النار عليه بالمره ومدة الطبخ كامله ثلاث ساعات بس بعد ساعه طلعي الدجاجه وخوذي الحم بس وقطعيه صغير ورجعيه عالجريش وقبل التقديم حطي الكمون والماجي الابيض وحركيه كويس وحطيه بالصحن وحطي فوقه زبده او كشنة بصل

    وبالعافيه عليكم




    سُررتُ في العمرِ مرّةْ وكنت أنت المَسرَّهْ

  7. #7
    عضو شرف


    تاريخ التسجيل
    01 2005
    المشاركات
    5,787
    المشاركات
    5,787

    رسالة





    بما ان في عالم همها الاول والآخير هالبطن




    بقولكم طريقة الحنيني 00

    المقادير :


    1 _ طحين بر

    2 _ تمــر

    3 _ زبده ...او زيت ...او دهن بلدي

    _ حليب بوني

    5 _ بكنج بودر + خميره فوريه

    6 _ بيضه

    7 _ كأس ماء

    8 _ رشة ملح ..





    الطريقة /





    قديما كانوا يطبخون عجينة الحنيني على الجمر ويسمونها جمريه


    نذوب الخميره الفوريه مع قليل من الماء ونضعها على الطحين

    ثم نضع البيضه ورشة الملح والبكنج بودر مع الحليب ونخلطهم مع

    بعض ثم نضعهم على الطحين ونعجنهم مع بعض ...حتى تكون عند

    عجينه اقسى من عجينة الكيكه بقليل


    ثم نسخن الفرن ونسكب العجينه في مقلاة تيفال وندخلها في

    الفرن ...ونلاحظها من حين لاخر .لمدة ساعه ...حتى يحمر وجه الخبزه

    ثم نخرجها ...ونقطعها ..حتى تبرد ...بعد ذلك نطحنها بالطاحونه

    المخصصه للحم او خلاط براون الحوض المستدير


    ثم نضعها في قدر ونضع عليها الزبده او الزيت ..ونفرده باليدين

    حتى يتماسك الزيت مع الخبزه ...

    ثم نحضر التمر وننظفه من النوى والقموع ..ونقطعه قطع صغيره جدا

    ثم نضعه على الخبزه ونفرده باليد حتى يتماسك مع بعض ...



    وبالهناء والعافية

    الشيف 00 مطراش بن مكناس



    مقاس التوقيع 500 بيكسل عرض وطول200 كحد اقصى وكذلك حجم التوقيع لا يتجاوز50ك ب نرجوا من الجميع التقيد بذلك من اجل تصفح افضل

  8. #8


    اللي بردان يتدفى بالفروه والا يشب حطب

    مو لازم ياكل .


    .
    .
    والله يابو سلطان انت عارفني ماعندي لاطبخات ولا اكلات ,,

    بس تبي الراي

    مافيه احسن من القهيوه مع التميرات بالبر والسمن ,,


    .
    .
    حضورك هنا فخر لنا ,,

    دام هذا الحضور الباهي ,,




    تبسّمْ سلمتَ
    فحُزنُكَ ظلمْ
    أيحزنُ من عندهُ
    وجه أمْ

  9. #9


    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هنـــد القاضـــي
    وأنا جبت لكم طريقه الجريش



    بس والله رهيييييييييييييييييييبه


    أختي الكريمة : هند

    شاكر لكِ التفاعل . . ولا هي غريبة عليك ، فتواجدك هنا وهناك يعطي للمكان حيويّه ونشاط

    حفظك الله

    /

    وين رهيييييييييييييييييييبه

    جريش مع رز [ صن وايت ] ودجاج

    كوكتيل ماشاء الله

    مالحقنا عليه يمكن هذا اصدار 2007 باقي مانزل عندنا



    قمّة الألم . . ! ! أن ترتشف الآهات . . وتتجشّأ الصمت
    **
    رحم الله من أهدى لي قبسا يضيء لي عتمة المكان من حولي.

  10. #10
    كبار الشخصيات الصورة الرمزية راعي الوقيد


    تاريخ التسجيل
    12 2003
    الدولة
    الوقيد
    المشاركات
    11,178
    المشاركات
    11,178




    ذبحتي عمتس بالودتس

    خووووووش دفوة ذبحن الحر




    اللهم اصرف عني السوء والفحشاء
    واجعلني من عبادك المخلصين

صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

     

المواضيع المتشابهه

  1. °•.¤.•°هنا المشروبات الشتوية .. وعند الضارى الاكلات °•.¤.•°
    بواسطة لوليتا في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 15
    آخر مشاركة: 19-01-2009, 08:35
  2. (`•.¸تشكيلة الفواكة المجففة و المربيّات الشتوية ¸.•´)
    بواسطة شام في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 04-06-2008, 19:10
  3. ミ♡彡ملف الأطباق الشتويةミ♡彡
    بواسطة شام في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 16
    آخر مشاركة: 01-04-2008, 22:55

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
جميع ما يطرح بالمضايف يعبر عن وجهة نظر صاحبه وعلى مسؤوليته ولا يعبر بالضرورة عن رأي رسمي لإدارة شبكة شمر أو مضايفها
تحذير : استنادا لنظام مكافحة الجرائم المعلوماتية بالمملكة العربية السعودية, يجرم كل من يحاول العبث بأي طريقة كانت في هذا الموقع أو محتوياته