السلام عليكم
سلطه الباذنجان
المقادير :
• 3 حبات من الباذنجان .
• ملح.
• حبتان من الطماطم المقطعة دوائر.
• 350 جرام من جبن الموزاريللا الطازجة مقطعة دوائر.
• ¼ كوب من ورقات الحبق (الريحان)
مقادير الصلصة الايطالية :
• ¼ كوب من زيت الزيتون .
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• ملعقة صغيرة منالسكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
الطريقة :
(1) يقطع الباذنجان دوائر توضع في صينية وترش بالملحوتترك لتنتقع مدة 30 دقيقة . ثم تغسل بالماء وتجفف .
(2) يقلى الباذنجان ثم يوضع على ورق مطبخي لامتصاص فائض الزيت.
(3) ترتب شرائح الباذنجانمع البندورة والحبق والجبن بالتعاقب ، ترش السلطة بالصلصة الايطالية التي تحضر عبر مزج كل مقاديرها معا
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ايمان قويدر
المفضلات