صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 13

الموضوع: ورق دوالي

  1. #1
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78

    أذهب ورق دوالي







    ورق دوالي
    أو


    ورق عنب
    أو يبرق _ بالشامية _
    المكونات:ورق عنب
    حشوة الكوسا
    شرحات رقيقة من الدهن أو قطع من الدجاج أو البفتاك المقلي (إذا أمكن)أو
    زيت ذرة أو سمن نباتي
    ملح
    عصير حامض.

    الطريقة :

    1-تحضير ورقات العنب : إذا كانت أوراق العنب خضراء تسلق بالماء و توضع في مصفات
    أما إذا كانت محفوظة في الثلاجة فيجب عليك غسل الأوراق في مياه غالية
    2-تحضر نفس حشوة الكوسا
    نحضر الحشوة عبارة عن :
    *رز و يفضل أن يكون مصري إذا إفترضنا كوب واحد
    *لحمة مفرومة كمشة يد
    *ملح حسب الذوق
    *البهارات قرفة و فلفل و المفروض أن تكون كمية القرفة أكثر من الفلفل الحلو
    *زيت ذرة حوالي ملعقة أكل .

    تخلط مكونات الحشوة مع بعضها
    3-هناك وجه من ورق العنب جاف و هناك وجه ملمع
    نحن نضع الحشوة في شكل أفقي على ورقة العنب و لا نكتر الحشوة حتى ما يطلع الرز من الورق أثناء الطبخ وونضع طرف اليمين على الشمال ونلف الورقة من الأسفل إلى الأعلى
    4-توضع في كعب الطنجرة شرحات رقيقة من الدهن أو من قطع الدجاج أو البفتاك المقلي أو يدهن قاع الطنجرة بقليل من زيت الذرة أو السمن النباتي
    5-نصف أصابع ورق العنب
    6-نغمر بالماء مع قليل من الملح( نكبس وريقات العنب قليلا باليدثم نصب عليهن الماء فوق اليد حتى تنغمر أصابع يدك)
    7-يغطى الوعاء
    8-توضع الطنجرة على نار هادئة
    9-عندما تقترب حبة الأرز إى الإستواء يوضع عصير الحامض (حسب الطلب) و نترك الطبخة على النار حتى تنضج بالكامل ..



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

  2. #2


    يالله سعبلت شو هالطبق المشهي


    انتي شكلك ضد الرجيم


    مشكوره على الطبق الرائع



    مقاس التوقيع 500 بيكسل عرض وطول200 كحد اقصى وكذلك حجم التوقيع لا يتجاوز50ك ب نرجوا من الجميع التقيد بذلك من اجل تصفح افضل

  3. #3
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78


    مشكور أخي الفوحي
    ولست ضد الريجيم .. لكن هذه أطعمة في المواسم و ليست دائمة و حان الآن موسمها

    مرورك عطر و تعليق طريف

    شكراً لك



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

  4. #4


    مشكورة اخت ايمان وبصراخة انا بخب كثير تلك الطبخة

    تحية شمرية طائية

    القدس




  5. #5


    ايمان قويدر

    طبق لذيذ

    يعطيكي العافيه



    ..

  6. #6
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78


    هلا بنت النور

    ومرور عطر

    وتعليق رقيق

    شكراً لك أختاه

    دمتي بود



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

  7. #7




    ايماااااااااااااان .. وش ذا الذوق ..
    يايامممي .. ألذ وأشهى وجبه .. ورق العنب" اليبرق" بلهجتكم
    ونسيت يا ايمان اسم .." يلنجي" بالشامي
    أما بالعراق ع ما اعتقد" دولومة."
    وهذه الطبخة من بين الطبخات .. يتضح فيها مهارة الطاهي .

    ايمان سلمت الايادي ..

    كل الشكر لكِ

    المجــد



    مقاس التوقيع 500 بيكسل عرض وطول200 كحد اقصى وكذلك حجم التوقيع لا يتجاوز50ك ب نرجوا من الجميع التقيد بذلك من اجل تصفح افضل

  8. #8
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78


    هلا بالأخ نمر

    وصحتين و هنا سلفاً

    و الآن موسمها بالشام

    هلا



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

  9. #9
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78


    هلا مجد ,,

    يلنجي هي نفس الطبق تقريباً ولكن من غير لحم أي بالزيت و الحامض

    بشوف الطريقة و بقدمها ..

    و هلا مجودة ..



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

  10. #10


    يمي يممميييي ^_^

    مشكوووووره اختي ايمان

    يعطيكِ ألف عافيه على هالطبق الحلووو



    بنت الشمال



    مقاس التوقيع 500 بيكسل عرض وطول200 كحد اقصى وكذلك حجم التوقيع لا يتجاوز50ك ب نرجوا من الجميع التقيد بذلك من اجل تصفح افضل

صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 2 (0 من الأعضاء و 2 زائر)

     

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
جميع ما يطرح بالمضايف يعبر عن وجهة نظر صاحبه وعلى مسؤوليته ولا يعبر بالضرورة عن رأي رسمي لإدارة شبكة شمر أو مضايفها
تحذير : استنادا لنظام مكافحة الجرائم المعلوماتية بالمملكة العربية السعودية, يجرم كل من يحاول العبث بأي طريقة كانت في هذا الموقع أو محتوياته