النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: كوسا محشي

  1. #1
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78

    أذهب كوسا محشي





    كوســـــا محشـــــي ...
    ============

    المكونات :
    =====
    كوسا
    رز
    لحمة مفرومة
    فلفل حلو
    قرفة
    ملح
    زيت ذرة
    صلصة
    حامض
    ماء

    الطريقة :
    =====
    1-أكيد ننظف الكوسا من التراب و ننزع الرأس و نشطف قليلا من الكعب .
    -نقوم بنقر الكوسا بالمنقرة أي تفرغ من محتوياتها شرط أن تبقى مغلقة من الكعب
    3-نحضر الحشوة عبارة عن :
    *رز و يفضل أن يكون مصري إذا إفترضنا كوب واحد
    *لحمة مفرومة كمشة يد
    *ملح حسب الزوق
    *البهارات قرفة و فلفل و المفروض أن تكون كمية القرفة أكثر من الفلفل الحلو
    *زيت ذرة حوالي ملعقة أكل .تخلط مكونات الحشوة مع بعضها
    4-نبدأ بحشو الكوسا ولكن نبقى يقظين إلى الملاحظات التالية :
    5_نحشي الكوسا نصفهى تقريبا أو ثلاث أرباعها لأن الأرز عند الطبخ بتضاعف حجمه و بالتالي ممكن أن تنفزر الكوسا إذا حشيناها كلها
    6_لا نكبس الحشوة بأصبعنا داخل الكوسا (أي لا ندكها ) كي لا تنفزر أثناء الطهو
    _إذا أردنا أن نجعل الحشوة تتجمع في الأسفل فقط يجب علينا طرق كعب الكوسا على يدنا
    7-الطبخ على النار:
    -نقوم بوضع الكوسا المحشي في طنجرة
    -نغمرها بالماء ونضع ملعقة ملح في الوسط
    -طبعا النار يجب أن تكون هادئة في جميع الطبخات
    -عندما تبدأ الماء بالغلي نضع ملعقة صلصة في الوسط و هي سوف تنتشر لوحدها(أي ليس ضروريا أن تحركيها) و ممكن إضافة بندورة مقطعة للمرق
    -بعد الغلي نفحص الكوسا إذا أصبحت طرية
    -عندما تصبح قشرتها طرية أي ليسة قاسية نضع عصير حامضة واحدة
    -يغلي المزيج 5 دقائق و تطفأ على الطبخة
    ملاحظة : بعد الإنتهاء من الطهي يجب عليك أن تفصلي الكوسا من المرق لأننا إذا تركنا الكوسا في المرق سوف يتفزّر



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

  2. #2


    لا تقولون شلون دخلت مايصير انت رجال

    بس سؤال اختي ايمان ممكن


    ايمان <<<<<<<<<<<<< ممكن ليش لا

    في اكله اسمها (( اوزي )) بالله كيف طريقتها بليززززززززززززززززززز




  3. #3
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78


    هلا بالأخ الفووحي

    شكراً للمرور العطر

    و الطبق المطلوب قريباً ..



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 2 (0 من الأعضاء و 2 زائر)

     

المواضيع المتشابهه

  1. دجاج محشي بالفريكة
    بواسطة شام في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 22-07-2009, 20:57
  2. محشي ورق العنب لعيون ريم شمر
    بواسطة شام في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 02-11-2008, 02:38

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
جميع ما يطرح بالمضايف يعبر عن وجهة نظر صاحبه وعلى مسؤوليته ولا يعبر بالضرورة عن رأي رسمي لإدارة شبكة شمر أو مضايفها
تحذير : استنادا لنظام مكافحة الجرائم المعلوماتية بالمملكة العربية السعودية, يجرم كل من يحاول العبث بأي طريقة كانت في هذا الموقع أو محتوياته