رغفان حائل @@

[تماضر]

هلا والله بتوتي

انا جاهزة وجبت لك طريقة عمل الكبيبا

صراحة ماعرفت اليبرق بس وانا اختك اعطيكي الطريقه وعليكي التفرقة

الكبيبا (محشي ورق العنب حسب الطريقه الحائليه)
المقادير:-


جنوب خروف هرفي
ورق عنب طازج
ارز تمن ليس مزه
طماطم مقطع قطع صغيرة
بصل مفروم
ملح حسب الرغبه
بهارات الكبسه
الطريقه:-


يصف اللحم في قاع القدر. ويوضع فوقه شرائح طماطم. وبصل وملح وبهارات.
يغسل الرز غسلا جيدا.ويضاف اليه قطع الطماطم الصغيره والبصل المفروم وبهارات الكبسه.
والملح حسب الرغبه .
يمزج الخليط مزجا جيدا . ثم يحشى ورق العنب بالرز . ويلف على شكل دوائر . ويرص مقلوبا فوق اللحم متراصفا على شكل طبقات . إلى أن يمتليء القدر .
يوضع القدر على نار متوسطة ويتابع بإضافة قليل من الماء كل عشر دقائق تقريبا .
إلى أن ينضج . وغالبا يحتاج إلى ساعة ونصف الساعة .
تطفاء النار عنه ويترك حتى تخف حرارته .
وتؤخذ حبات الكبيبا واحدة تلو أخري وتوضع في صحن ويوضع عليه اللحم .
وبالهناء والشفاء يابعد حيي

وانا جاهزة عن اي استفسار تريدينه من طبخات اهل حايل

[مجد]

[align=center]

هلاااااا وغلاااااااا بالصبايا

ومشكوووووورة يا تماضر ع الاصناف الزينه ..

بانتظار بقية الاصناف كالمقشوش؟!
من اسمه باين شيء

اما
تركواز .. "اليبرق " هي ورقة عنب ولكن بلهجة الشام صح



الف تحية المجد[/align]

[تركواز]

هلا مجد اليبرق هو نفس ورق العنب لكن حشوته تكون خالية من اللحمة و مطبوخ على ( لحمة بيضاء ) على قولة الشوام يعني على شحم


تسلمين تماضر المقشوش هو القرصان او غيره ؟


توتي

[تماضر]

[align=center]اهلين ومرحبتين بحلوة الصبايا على قولتك

لا شكر على واجب ...ان شاء الله لا اذخر عليكن شيء

على كذا راح اسوي لكم موضوع خاص عن طبخات اهل حايل


اما المقشوش اموت عليه يهبل

اما اليبرق ماعندي اي خلفيه عنه بس من كلامكن اسم شامي

مشكوووورة مجودة [/align]

[تماضر]

[align=center]مرحبتين توتي

المقشوش طبعا غير القرصان

المقشوش يعمل في الفرن اما القرصان الله يسلمك رقائق تعمل على

الصاج ومن ثم تشرب في المرق

على كذا ابشرن سوف اعمل موضوع عن طبخات اهل حايل

بس امهلوني بعض الوقت ....ابشرن والله من بنت حايل


[/align]

[مجموعة إنسان]

هلا بالغاليه توتو


وتسلمين ياراعية حايل على هالرغفان السنعه


ومهما طوروها تبقى رغفان الطحين الأسمر اشهى وألذ



لك مني كل التحايا

[أبو فيصل]

[frame="9 80"]رغفان ...... اية هذي الآكلات ماهو مثل بعض الناس بشاميل كيف تبلش بكلوة ماتدري من وين تجية ولا تهون الآسباغيتي ...كيف بس تملص
اما رغفان وخصوصا اذا كانن عليهن سمن بري . ولا عليهن زبد
بس ماهو من زبد الحضر لورباك
صراحة والله جوعتينا
لاخلينا ولا عدمنا هالمشاركات[/frame]

[تماضر]

هلا بمجموعة

مافيه شك أخية رغفان حايل لا يعلى عليه

وخصوصا اذا صارت حارة مع السمن والبصل

مع كوب حليب نيدووووو

شكرا لمرورك

[تماضر]

[align=center]ياهلا بالصارم الحايلي

هههه حكمت عليك من الرغفان ...معروف عنكم حبكم الشديد للرغفان يااهل حايل .. والعز والله باأهل حايل ورغفانهم

ابشر بختك الحايليه

تبي تجيب طبخات اهل حايل ولا يهنوون الباقيين

يكفيني مرورك ولا هنت [/align]

[الجازي]

تماضر ياحبيلتس أنتي ورغفانتس ,,

ترى مافزنا في المسابقة الا بسبايب مرقوقتس يابعدي

بس لو حضرتي ذيك الأيام الخوالي تسان علوم

يسلمو خيتو ويعطيكي العافية على هالطبئ الزريف