دعوة عشاء للمشرف العام

**مرفأ** · 25-04-2003 23:59

[ALIGN=CENTER]
اخى بوسلطان …..يتشرف مطبخ المضيف بدعوتك للعشاء خفيف ونتمنى ان يعجبك الطعام فلتتفضل …..

فتوش

خيار – بندروه – خس - بصل اخضر – فلفل حلو – نعنع اخضر – فجل احمر – بقدونس – عصير حامض – ملح ملعقتين زيت زيتون – خبر محمص او مقلى ( يكون مربعات صغيرة )

تقطع جميع المقادير مع بعضها البعض فى وعاء وبعد ذلك يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون ويقلب جميع المقدار تم يوضع بصحن تقديم ويوضع فوقه الخبز المحمص .

فطيرة دجاج

دجاجة مسلوقه منزوعة الجلد والعظم
1بصل ، ملح ، زيت ، فلفل أبيض ، بهارات ، قرفه
يحمر البصل في الزيت ثم يضاف الدجاج و الملح والفلفل والقرفه والبهار ويقلب قليلاً على النار

مقادير العجين :
3 أكواب دقيق أيض
5 ملاعق حليب بودرة
ملعقة خميرة
ملح + سكر
ماء

الطريقة:[
ـ ينتف لحم الدجاجة
- يوضع الحليب والخميرة والملح والسكر على الدقيق ثم يضاف الماء وتعجن جيداً وتترك حتى تتخمر
- ـ خذي قطعة من العجين وافرديها فى صحن بايركس ويدهن الصحن شيء قليل من الزيت ثم ضعي فيها قليل من الحشوة
- افردى العجينة المتبقية على الوجه وادخليها الفرن .

كفتة بالطحينة أو البندوره

كفتة البندوره :-

المقادير :-

لحمه مفرومه ناعمه
بصل
بقدونس
ملح + فلفل + بهارات

قطع بطاطا مقليه او غير مقليه حسب الرغبه
حبات بندوره
فلفل اخضرحار ( حسب الرغبه )
عصير بندوره ( استخدام علب البندوره الجاهزه وتخلط مع الماء أو عصير بندوره طازجه )
حسب الرغبه

الطريقه :-
نحضر اللحمه المفرومة الناعمه ويفرم البصل على الخلاط وبعدها البقدونس وبعد الانتهاء يخلط جميع المقادير مع بعضها ونضيف الملح والبهارات والفلفل وبعدها نحضر الصينية ونفرد مقدار اللحمه المخلوطة بالصينية ثم نصف قطع البطاطا ثم نقطع البندوره وتصف فوق البطاطا وبعدها الفلفل الاخضر ثم نضيف عصير البندوره وتدخل الفرن تأخذ تقريبا نصف ساعه او اكثر شويه .

كفتة الطحينة

لحمه مفرومه ناعمه
بصل
بقدونس
ملح + فلفل + بهارات
قطع بطاطا مقليه او غير مقليه حسب الرغبه
فلفل اخضرحار ( حسب الرغبه )
طحينة
حامض + ملح ليمون

الطريقه :-
نحضر اللحمه المفرومة الناعمه ويفرم البصل على الخلاط وبعدها البقدونس وبعد الانتهاء يخلط جميع المقادير مع بعضها ونضيف الملح والبهارات والفلفل وبعدها نحضر الصينية ونفرد مقدار اللحمه المخلوطة بالصينية ثم نصف قطع البطاطا ثم وبعدها الفلفل الاخضر ثم نضيف الطحينة المحلولة وتدخل الفرن تأخذ تقريبا نصف ساعه او اكثر شويه .

بالنسبة للطحينة نقوم باحضار كمية من الطحينة + ملح + ليمون وملح الليمون ونخلطهم ونقوم شويه شوية باضافة الماء حتى يتكون عندك كالعصير ثم ويفضل ان تكون ثقيلة شوية لتعطى طعما جيدا .

......................

تريد ان تأكل الحلو ولا تحب اكله ...... بتحب تشرب شاى بالنعاع ولا قهوة عربية

بالانتظار لنعمل الحلو

صحتين وعافيه [/ALIGN]

**المهاة** · 26-04-2003 00:31

[ALIGN=CENTER]

<--------- تنتظر أبو سلطان يخلص عشان تنظف الصحون مو شي ثاني ترا .. |512|

يسلمو يدينك مرفأ بس كل هذا عشاء خفيف ..

أجل لما بتتعشون عشى رسمي وش بتحطون .. :confused:

خلاص مرفأ أمري لله كل يوم بجي أتعشى عندكم عشاء خفيف مابي اثقّل عليكم ..

[/ALIGN]

**محمد العربي** · 26-04-2003 00:32

بالله اللي يقمز ورى الدريشه .. ما تفتحون له الباب ..

ابو سلطان .. يا ملى الخير .. خذ المشرفين معك .

تسلم هالآيادي .

**أبو فيصل** · 26-04-2003 00:40

[ALIGN=CENTER]يااااااااااااااااااااااة

يازين عشاء المشرف العام .......

( عبدالعزيز) ..(محمدالعربي) يابعدي انتم وش رايكم نطبق الخطة الرمادية (((0000)))
والوعد الآرشيف ....
اية فتوش ومش عارف ايش :::ولا عبدالعزيز انا وياة نتقابل على مريس:::::[/ALIGN]

**مرفأ** · 26-04-2003 00:41

هلا المهاة .... حاضرين .... بس هذا خفيف انتى عارف وبالطبع مقصرين لازم يعرفون ان المطبخ المضيايفى كريم وما عملنا لسه شىء

المهاة حاضره تعالى كل يوم فطور - غذاء - عشاء غير الحلو

**المشرف العام** · 26-04-2003 00:52

[ALIGN=CENTER]
أمممــ

.

اصبروا .. يالرّبع
الواحد ما يقول بسم الله .. إلاّ وانتم ناطّين بحلقوه
هذا العشاء اللي يسد الجوع ..
ماهو عشاء ام خبيزة + قوطي تونه :D

تسلمي اختي مرفأ ،، وجبه فعلا ،، خفيفه وصحّيه [/ALIGN]

**مرفأ** · 26-04-2003 01:08

[ALIGN=CENTER]يا هلا محمد العربى ........ الصارم

الابواب كلها مفتوحة وترحب فيكم ولكم شيء مخصوص قمت بتحضريه لعل يعبجكم

معجنات

صفيحة

العجينة
كيلو طحين
1كوب زيت
خميرة ملح وسكر
ماء

تخلطى جميع المقادير مع بعضه البعض حتى تتماسك وتضع لفترة ربع ساعه تقريبا حتى تختمر العجينة

التتبيلة يوجد نوعين اما بالندور او بالطحينة

صفيحة بالبندورة ( الخلطه )
كيلو لحمة غنم مفرومة ناعم
ثلاث بصلات مفرومة ناعمه
ثلاث حبات بندوره مفروه
البهارات
ملح + فلفل + بهار
ملعقة زيت زيتون
صنوبر
تخلط جميع المقادير مع بعض

صفحية الطحينة ( الخلطه )
كيلو لحمة ناعمه مفرومة
ثلاث بصلات مفرومة ناعمه
خمسة ملاعق طحينة
عصير حامض + ملعقه خل
ملعقة لبن كبيرة ( حسب الرغبة )
ملح + فلفل + بهار
صنوبر
طبعا تحل الطحينة بالليمون والخل وتضعى ملعقة لبن ثم تضع عليها اللحمه والبصل والصنوبر

الطريقة :-
انقطع العجينة الى قطع صغيرة ثم نقوم برقها كقطعة البيتزا ونضع اى حشوة من الحشوات التى ذكرت أعلاه بالوسط وتدخل بعد ذلك بالفرن
أو
بتفردي العجينة وقطعيها دوائر واغلقيها من الزوايا بحيث تشكل مربع وضعي الحشوة في الوسط

دجاج بالبرتقال مع الرز

دجاجه - ثلاث ملاعق زبدة - كوب برتقاله - اعواد من القرفه - كوب مرق دجاج - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 3 حبات فلفل حلو مقطع - 3 حبات بندوره مقطعه - ملح - فلفل - بهار

الطريقة بعد تنظيف الدجاجة نقوم بتبيل الدجاجة بالبهارات والملح والفلفل الابيض ثم تنقع بعصير البرتقال لمدة ثلاثة ارباع ساعة

نسيح الزبدة وبعدها نضيف مرق الدجاج مع قليل من الملح والبهارات

نحضر الصينية ندهنها بالزيت ونبسط الفلفل والبندوره ثم نحضر الخليط السابق وكذلك الدجاج والبرتقال المنقوع به ثم ندخله الفرن لمدة نصف ساعه او اكثر .

يقدم بجانبها طبق من الرز

الحلو

كنافة كذابه

ا باكيت توست
ا زبده
2 كوب حليب
علبه قيمر
معلقة نشا
ملعقه ماء الزهر ( حسب الرغبه )
جبنة عكاوي ( محليه )
قستق حلبى للتزيين

قطر ( شيره )

الطريقه :-
نذوب الحليب ثم نضع القيمر وبعده النشا ونضعه على النار حتى يجمد ثم نضع ملعقة ماء الزهر
يفرم التوست فى الخلاط كله ويفرك بالزبده السائحه ونأخذ جزء منه ويرص فى الصينية ثم نصب الخليط ثم نوزع قطع الجبنه المحليه ونضع بقية التوست عليه وندخله الفرن حتى يحمر ثم يصب القطر فوقه ويرش فستق الحلبى للتزيين

وصحتين وعافيه [/ALIGN]

**مرفأ** · 26-04-2003 01:14

هلا بمشرفنا العام

صحتين وعافيه ..... شو رايك بالحلو يكون كيك بالشكولاته الساخنه + قهوة عربية

**ابو خليف** · 26-04-2003 02:07

يالها من وجبة عشااا لذيذه

**عبدالعزيز** · 26-04-2003 03:07

أبوسلطان
ماشفنا صور أكل
اللي نشوفه مقادير!
يعني وشلون؟
مابقي الاالقدور والقز :D

ست مرفأ
مساك الله بالخير
لحين طبخ هالطبخات بمطبخنا ارد لك عن نتيجته ومدى روعته
وأقدر اقول الله يعطيك العافية كـ عربون