.
السـلام عليكم ورحمـه الله وبركـاتهـ
كيف حـال الجميـع إن شاءالله بأحسن حـال
اليـوم جـايبة لكـم طبخـه المقـلقل بالطريقـه الحـائليـه
تصـلح بالبيت وبالبر وبكل مكان تقدر تطبخهـ وسهـل التحضـير ولذيذه الطعـم مممممم
يطبخهـ الشباب والبنـات عاد ياشباب ويابنات الي يسوي مقلقل بالطريقه هذي ياليت يعزمن او ياليت لو يصوره لنـا ويجيبه للمنتـدى
علشـان نقيّمه ونشوف من احسن واحد او وحده يزبط المقلقل
إليكم طريقة عمل المقلقل في حائل آمل أن تحوز على استحسانكم:
أولاً / المقادير :
ـ اللحمة مقطعة قطع صغيرة .
2 ـ بصل مقطع قطع صغير .
3 ـ طماطم مقطع قطع صغير .
4 ـ فلفل أخضر بارد مقطع او حـار على حسب مزاج الطباخ او
الطباخه <<<يفضل الحار
5 ـ ملح و بهارات و فلفل أسود و أحمر حسب الطلب
فلفل احمر.. صرار باللهجه الحايليّه :)
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02351.jpg
ثانياً / طريقة العمل
نضع مقدار بسيط من الشحم في القدر و يذاب على نار هادئة و يحرك
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02352.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02353.jpg
ثم يضاف إليه كمية كافية من البصل و يحرك حتى يتغير لونه
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02354.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02357.jpg
ثم نضيف اللحم و يحرك ويقلب حتى يتغير لونه و يخرج مرق للحم
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02361.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02362.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02365.jpg
نضيف الفلفل الأخضر و البهارات و الملح و يقلب ويترك قليلاً حتى تتغلغل البهارات مع اللحم
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02366.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02368.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02369.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02370.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02371.jpg
ثم نضيف الطماطم بدون ماء أبداً و يترك لمدة من 15 إلى 20 دقيقة على نار هادئة
ولاتصيـر مشفـوح او مشفـوحه وتزعر النـار هههههه كل شي بالهداوه يجي
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02377.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02378.jpg
تفضــــــــلوووا على فـطوركم ياإخـوان ويا أخـوات
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02381.jpg
وهالصحـن الصغنـون نبي نرسلوه لديوانية الرجال يكفيهم :)
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...5_dsc02384.jpg
مــــــــداخيـل العافيــــه ياحيي وإن شاء الله انهـ تعجبكـم كلكم
