السلام عليكم وحمة الله وبركاته
مساء الخير والمسرات للجميع
أقدم لكم في هذا الموضوع
وخاصه انه وقت اضاحي
(( المـــضـــنـــدي ))
بالطريقه الحائليه
مضبي+مندي = مضندي
وهي طريقة تعتمد على
1- الحصى أو الحجر المسمى بالطبوق يكون سمكه سخيف لكي ينقل الحرارة
2- صاج حديد عبارة على شكل نصف اسطواني او مربع
طوله 100سم وعرضه 55سم كما في الصورة تم تفصيلها عند محلات الحدادة
3- تجهيز حفرة بعمق 10سم كما في الصورة اسفل وتكون اصغر من حجم الصاج او الغطا
نبدأ على بركة الله بصور لمكان الكشتة
وبأجواء غائم
صورة تعبر عن الاجواء
http://img576.imageshack.us/img576/8427/83797069.jpg
مكان القــيلة ( الكشته )
http://img152.imageshack.us/img152/1029/28047100.jpg
ادوات الطبخة الصاجة والرضم (الحجر)
http://img839.imageshack.us/img839/3513/18520159.jpg
مكان القبر ... قصدي مكان الطبخة وتكون بهذي الطريقة
http://img530.imageshack.us/img530/181/70866313.jpg
الحمة
http://img837.imageshack.us/img837/5/20957074.jpg
بعد التتبيل =كركم + كمون + صرار احمر+ ملح
http://img255.imageshack.us/img255/6460/25717589.jpg
تجهيز الجمر
http://img34.imageshack.us/img34/831/81386852.jpg
وضع الحجــر( وعلى قولت واحد يقول لاتحط اللحم الا اذا
حطيت علي الحجر قطرة ماء وقالت تشششششششششششش)
http://img99.imageshack.us/img99/5783/41212494.jpg
دهن الحجــر بشحم علشان ماتبلش بللحم لا يلصق عليه
http://img44.imageshack.us/img44/3337/69540188.jpg
وضع اللحم والطماط لو انه غالي هاليومين
http://img443.imageshack.us/img443/6467/64678852.jpg
والبصل لا ننساه
http://img819.imageshack.us/img819/5374/89127442.jpg
الشكل النهائي قبل التسكير عليه ودفن الاطراف فقط
http://img89.imageshack.us/img89/8867/53932952.jpg
وضع جمر اعلى الصاج للتحمير -مهم-
http://img10.imageshack.us/img10/419/10743732.jpg
بعد ذلك ننتظر ساعة ونصف او اقل
صورة ليلية بوقت الاسترخاء
http://img809.imageshack.us/img809/3280/51513537.jpg
تجهيز الرز طبعا ( عــــنـــبر )
http://img593.imageshack.us/img593/2413/78573237.jpg
بعد الاستواء
http://img220.imageshack.us/img220/7208/48300065.jpg
اهم شي مرحلة فتح الغطاء
والنتيجة
http://img5.imageshack.us/img5/8840/39146119.jpg
صور بالشكل النهائي واللي جوعان نصيحة لا ينزل باااااااك
http://img600.imageshack.us/img600/7170/72995333.jpg
