دراسة علمية: الوجبات السريعة قد تسبب الإدمان كالمخدرات
صبحكم الله بالخير
http://www.dw-world.de/image/0,,4846105_1,00.jpg
الوجبات السريعة كثيرة الدهون قد تسبب الإدمان تماماً مثل المخدرات: هذا ما أثبتته دراسة علمية قام بها علماء أمريكيون من معهد سكريبس للأبحاث، بعد دراسة أجروها على الفئران. فالفئران التي تغذت على تلك الوجبات، زادت في الوزن بشكل كبير جداً وبسرعة، بالإضافة إلى أنها أدمنت تلك الوجبات غير الصحية، لدرجة جعلتها تفقد السيطرة على تصرفاتها، تماماً كما يحدث عند الإدمان على المخدرات. وأخذت الفئران الجائعة تبحث عن تلك الوجبات، وتحملت جراء ذلك الصدمات الكهربائية التي وضعها العلماء في طريقها. وتوصل العلماء إلى أن تأثير الوجبات المشبعة بالدهون على مخ هذه الحيوانات الصغيرة، يشبه تماماً تأثير إدمان الكوكايين والهيرويين.
الفئران "المدمنة" تضرب عن الطعام "الصحي"
قسّم العلماء الفئران إلى مجموعتين، تغذت المجموعة الأولى على أغذية عادية، بينما وضعت أمام المجموعة الثانية أغذية مشبعة الدهون أو حلويات. فأكلت المجموعة الثانية ضعف كمية الوجبات التي أكلتها الأولى، وفقدت تماماً تحكمها في سلوكها الغذائي، كما يؤكد الباحث بول كيني. وعندما وضعت وجبات الخضروات الطازجة أمام الفئران التي تعودت على الأغذية المشبعة بالدهون رفضتها وامتنعت عن الطعام لمدة أسبوعين. ووجد العلماء في مخ الحيوانات التي أصيبت بإدمان هذه الأغذية نفس التأثيرات التي يحدثها إدمان الهيروين على مخ الإنسان، وهو ما يوضحه كيني قائلاً: "كان مخ الفئران ينتظر باستمرار التحفيز عبر تلك المأكولات الهنية، لكيلا تدخل في حالة نفسية سيئة تستمر طويلاً".
وتشبه عملية الإدمان تماماً ما يحدث مع الإنسان، فاستهلاك تلك المأكولات يحفز الفئران ويعطيها الإحساس بالسعادة، وكلما زاد استهلاك تلك المأكولات، كلما زاد هذا الإحساس. يرجع العلماء هذا التأثير إلى مادة الدوبامين، التي تؤثر على كثير من الأحاسيس والسلوكيات، وهي تلعب دوراً رئيسياً في الإحساس بالمتعة والسعادة. فقد وجد الباحثون أن كمية مستقبلات الدوبامين تأثرت لدى الفئران المصابة بالإدمان بشكل كبير، تماماًُ كما يحدث لدى مدمني المخدرات.
