كمية من الربيان جامبو مقشر حوالي نصف كيلو
صويا صوص
2 ملعقة طعام نشا
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة بهارات مشكله ( فلفل- أسود- كمون- زنجبيل- قرفة- كزبر- فلفل تشيلي حار )
رأس ثوم مطحون أو ناعم
ربع كأس زيت زيتون
كأس عصير ليمون
قليل من الكزبرة المفرومة
فلفل أخضر مقطع مكعبات
2 كأس طحين للتغميس
4 بيضات
الطريقة :-
تخلط جميع المقادير ثم تسكب على الربيان ويترك بالثلاجة مده 6 ساعات ثم بعد تأخذ كل حبة ربيان وتشك في أعواد الشواء وتغمس بالبيض ثم الطحين والنشا وتوضع بالفريزر وتقلى في زيت ساخن أوتشوى على الصاج وبالهناء والعافية .
صوص للربيان المشوي
المقادير :-
ثوم
عصير ليمون
بقدونس مقطع
مايونيز
روب
ملح
فلفل أسود
الطريقة :-
تخلط المقادير مع بعضها ومن ثم تقدم مع الروبيان
