خبز هندي الصراحه قمه في اللذه :)
بعض الناس يحبون انواع الخبز ، منهم رجلي اللي ابلشن :)
عاد ام الحرفنه يالربع ، المره هذي ابوريكم خبز هندي بحشوة البطاطس
المقادير طبعا مجربه من النت والحمد لله مضبوطه
ثلث إلى نصف كوب ماء
نصف م ص ملح
2-3 م ص زيت
1 كوب طحين القمح الكامل تجدينه في الأسواق مكتوب عليه ATTA وأظنه الطحين الأسمر
اما الحشوة :
2 بطاطس بحجم متوسط مسلوقة ومهروسة جيداً
نصف م ص ملح
نصف م ص كمون حب
ربع م ص كركم (عقدة صفراء)
ربع م ص الفلفل الأحمر المجفف والمطحون خشن
5 سيقان كزبرة خضراء مفرومة
طبعا بوه شغلات ناس ماتحبه ، مثل الكمون يكون حب ! او مايفضلون الكزبره !
يعني يرجع للذوق العام
بعد ماتعجنين العجينه مضبوط كذا
http://up.arab-x.com/pic/0l808121.jpg
، تقسمينه 8 اقسام او براحتس ، ثم خليه نص ساعه تقريبا ترتاح
http://up.arab-x.com/pic/v1Z08121.jpg
وابدي بعمل الحشوة وخليه تبرد تماما....
http://up.arab-x.com/pic/SHA08121.jpg
الحين ناخذ كوره كوره ونشوت :)
لا تصدقون عاد
ناخذ كوره من العجين ونفرد بالطحين وتحطين شوين من الحشوة لازم الحشوة تبرد تماما
ولا خربت الشغله :)
http://up.arab-x.com/pic/kuC08298.jpg
تقفلين من جميع الجهات
http://up.arab-x.com/pic/JwZ08298.jpg
اكربي العجين بحيث ماتكون مفتوحه
http://up.arab-x.com/pic/J2U08410.jpg
ثم افرديها شي بسيط باللي مدري شتسمونه :) اللي ترق العجين وكوني حريصه
عشان ماتتفتح العجينه
طبعا الصاج يكون جاهز على النار ، وابدي بوضع خبزه خبزه ، ويحمر من الجهتين
ويقدم ساخنا
http://up.arab-x.com/pic/09708410.jpg
بالعافيه علي وعليكم :)
كل الود roooose
