][®][^][®][مائدة اليوم الرابع عشر من رمضان ][®][^][®][
[align=center].
http://img393.imageshack.us/img393/962/fanous11ag.gif
:11_15_4:
.
.
.
شوربة البروكولي :
http://www.sandisrecipecorner.com/images/1069.jpg
المقادير:
ربع كيلو من ازهار البروكولي مقطع الى قطع صغيرة
4 او 5 اكواب من مرق الدجاج
4 ملاعق كبيرة دقيق
4 ملاعق زبدة
علبة كريمة الطبخ
ملح و فلفل ابيض
رشة صغيرة جدا من مسحوق جوزة الطيب
الطريقة:
يسلق البروكولي مع مرق الدجاج و يتركان جانبا.نضع الزبدة على النار ثم يضاف الدقيق و يحرك باستمرار حتى لا يتكتل.ثم يضاف المرق تدريجيا مع استمرار الخفق للحصول على مزيج ناعم.في النهاية تضاف الكريمةو الملح و البهار و ازهار البروكولي المسلوقة و يخلط الكل معا. ثم يقدم الحساء ساخنا مع شرائح الخبز المحمص.
http://www.m5zn.com/uploads/14d239c84f.jpg
][®][^][®][ حمام بالخضروات ][®][^][®][
5 حمام + بقدونس + بصلة كبيرة مفرومة+ ثوم + ملعقة كركم + بهار وملح
زعفران ...
كوسا مقطعة مكعبات صغيرة + فلفل+ نصف بروكولي +2 بصل مكعبات + ثوم
3 طماطم + زيت الزيتون.
الطريقة
نمزج المقادير الاولي ونذهن بها الحمام جيدامن الداخل والخارج ونتركه في التلاجة لمدة ساعتين على الاقل
في صينية الفرن نضع الطماطم شرائح وفوقها كل الخضار مقطعة مكعبات ثم الحمام
نصب فوق الكل زيت الزيتون ......وندخلها الفرن مغطاة بالفويل ونتركهاتستوي في فرن
هادئ ....نقدمها مع السلطة والارز ومزينة حسب ذوقك
http://img136.exs.cx/img136/7280/recepten1734wf.jpg
http://img136.exs.cx/img136/4269/recepten1800ix.jpg
:11_15_1:
http://www.nshj.com/up-pic/uploads/442973d603.gif
الطبق الثاني ....
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
][®][^][®][كبه نيه ][®][^][®][
المقادير:
نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم + كأس من البرغل الناعم + قليل من الفلفل الحار + زيت و جوز للزينة.
الطريقة:
يغسل البرغل جيدا بالماء ويوضع في مصفاة ثم يطحن جيدا حتى يصبح كالعجينة يرش فوقه قليل من الملح ثم يضاف الفلفل و اللحم المفروم مع قليل من الكمون يدعك جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة ترص في طبق التقديم على شكل كرات متطاولة بالتنوب مع الجوز المفروم وينثر البقدونس للزينة و زيت الزيتون
http://www.qcat.net/c/upload/meat108.jpg
http://www.nshj.com/up-pic/uploads/442973d603.gif
الحلويات
][®][^][®][ أم علي ][®][^][®][.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
المقادير:
عجين باف باستري
زبدة
مكسرات
زبيب
جوز هند
لبن حليب
سكر
كريمة لبَاني (أو قشدة)
الطريقة:
- يُفرد عجين الباف باستري و يُوضع على صاج (صينية) و يُدهن بقليل من الزبده ، و يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة .
- يُقطَع الباف باستري قطع متوسطة الحجم و يُوضع في بايريكس.
- تُضاف المكسرات والزبيب و جوز الهند إلي قطع الباف باستري .
- يتم غلي لبن الحليب و يُضاف إليه السكر حسب الرغبة مع التقليب حتى يذوب السكر تماماً .
- يُصب لبن الحليب على الباف باستري ، و يُترك مدة نصف ساعة حتى تتشرب قطع الباف باستري كمية كبيرة من لبن الحليب.
- تُخفق الكريمة حتى تتماسك و تُوضع في كيس حلواني حتى يسهُل توزيعها ، و تُضاف على السطح ويُوضع البايركس في الفرن لمدة 20 دقيقة تحت درجة الحرارة 180 ْ ، و يُراعى إشعال النار العلوية (الشواية) داخل الفرن الخمس دقائق الأخيرة حتى يحمَر السطح.
*يُمكن الاستعاضة عن عجين الباف باستري بالكرواسون السادة ، و يتم تقطيعه و اتباع نفس الخطوات السابقة.
http://habeebah.jeeran.com/OmAli.jpg
http://www.nshj.com/up-pic/uploads/442973d603.gif
العصير
][®][^][®][التمر الهندي ][®][^][®][.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
المقادير :
قطعة في حجم الكف من التمر هندي .
5 ملاعق سكر .
2 كوب ماء .
6 مكعبات من الثلج .
الطريقة :
انقعي التمر هندي في الماء لمدة ساعة ثم افركيه بيدك ثم صفيه في مصفي ناعم وخزي الماء .
ضعي ماء التمر هندي في الخلاط مع السكر والثلج واخلطيه يصب في كاسات العصير ويقدم .
http://www.bab.com/admin/articles/12...s/nimg2520.jpg
،
،
،
،
http://www.nshj.com/up-pic/uploads/442973d603.gif
أو ][®][^][®][لبن بالنعناع ][®][^][®][
المقادير :
10 أعواد من النعناع الطازج الأخضر .
كاسة من اللبن الرائب .
عصير نصف ليمونة .
نصف ملعقة شاي ملح .
4 قطع من الثلج .
الطريقة
قطفي أوراق النعناع ثم اخلطيها مع باقي المقادير في خلاط العصير ثم تجمل بورقات النعناع وتقدم .
http://www.cypnet.co.uk/ncyprus/cult...inks/ayran.jpg
http://www.nshj.com/up-pic/uploads/442973d603.gif
http://www.m5zn.com/uploads/14d239c84f.jpg
[/align]
