http://www.alamuae.com/upload/Folder...41221101_o.jpg
المقادير:
دجاجة
1 كوسا
1 جزر
2 بطاطا
1 فلفل بارد
2 ليمون يابس
قرفة
بهارات مشكلة
ماء للمرقة
1 كيس خبز رقاق
http://www.alamuae.com/upload/Folder...nnnnnnnnss.jpg
خبز الرقاق هو خبز رقيق يحضر بواسطة التاوة وهي صفيحة من الحديد السميك دائرية الشكل تقريبا حيث تقوم المرأة بمسح طبقة رقيقة من العجين فوقها بعد ان تحمى جيدا كما تقوم بين فترة وأخرى بمسح التاوة بطبقة خفيفة من الشحم لكي لا تلتصق بها العجينة.
الطريقة:
يحمس البصل مع الدجاج والخضروات وتضاف إليه البهارات المشكلة والومي اليابس والماء ويترك حتى تنضج الدجاجة والخضروات ومن ثم يكسر الخبز الرقاق في طبق التقديم وتصب عليه المرقة ويقدم ساخنا
